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 番茄荷包蛋燜蕎麥面西紅柿雞蛋的搭配能有誰不愛嗎？濃郁的番茄湯汁配上已經(jīng)入味了的荷包蛋絕啦！蕎麥面是減脂期間友好的主食，這樣吃減肥餐可真是太幸福了呢。 食材：雞蛋2個、西紅柿、蕎麥面、小蔥蒜瓣、一根小米辣（不吃辣的略過） 做法： 1、小蔥，蒜、小米辣切小粒，西紅柿切的碎一點 2、少油煎兩個荷包蛋盛出備用 3、鍋中少來點橄欖油，下蔥蒜小米辣，翻炒一下倒入西紅柿炒軟后，倒入沒過西紅柿半指的熱水 4、倒入提前調(diào)好調(diào)味料（生抽2勺、蠔油半勺、鹽少許、番茄醬一勺，胡椒粉少許） 5、放進荷包蛋和蕎麥面，中小火燜6-8分鐘即可。喜歡酸口的更不要錯過了，老少皆宜的燜面～分分鐘光盤的呀！做起來超級簡單哦。  黑全麥包子用黑麥做的包子，配上豬肉芹菜餡，作為減脂期的主食，是最佳選擇，健康低卡，減脂又營養(yǎng)。 食材：黑全麥面粉300克、酵母粉 3克、水195克、豬肉300克、鹽4克、雞精1勺、黑胡椒粉 4克、生抽2勺、老抽1勺、香油2勺、山芹1把、大蔥2根 做法： 1、3克酵母粉放入碗內(nèi)。加195克水，攪拌均勻，靜置5分鐘。 2、取300克中筋面粉，放入大盆內(nèi)，將酵母水倒入面粉中，邊加邊用筷子畫圈攪拌，成小面絮狀。 3、面板上撒少量干面粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的面團，蓋好，進行發(fā)酵。 4、利用面團發(fā)酵時間來處理餡料。芹菜去葉，沖洗干凈，瀝干水分，豬肉剁碎。 5、豬肉餡內(nèi)加鹽，雞精，黑胡椒粉，生抽，老抽，香油，少量水，一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁兒。芹菜和蔥分別切碎，加入肉餡，攪拌均勻備用。 6、面團發(fā)至兩倍大即可，面板上撒少量干面粉，將面團反復揉搓排氣到位，揉搓成長條。 7、切成大小一樣的面劑子。面板上撒點干面粉，將面劑子依次揉圓摁平，搟成四周薄中間略厚的面皮，放入餡料。包包子，最后收口捏實。 8、剩余的面團按此步驟依次包好，包好的包子生胚常溫靜置20分鐘，進行二次發(fā)酵。冷水上蒸鍋，蓋好，蒸18分鐘。 9、各家面粉品牌不同，吸水性也不同，和面時具體水的用量，可以根據(jù)面團的狀態(tài)進行微調(diào)。一般包子面要比饅頭面稍軟些，但切記面團不能過軟，不然不好成型。豬肉餡選三肥七瘦的會更香，自己剁餡成品口感更好。關(guān)火后要燜5分鐘再開鍋，如果馬上開蓋，包子突遇冷空氣，會形成凹陷，但也不要燜太長時間。  紫薯反卷無米壽司卷減脂期也可以吃的很滿足，用紫薯泥作為優(yōu)質(zhì)碳水代替米飯，卷進去豐富的配料，不僅低脂低卡，顏值還高，蔬菜，雞蛋、肉類一個不少，營養(yǎng)豐富，吃飽飽也無負擔。 食材：海苔、紫薯、即食蟹柳/雞胸、雞蛋和少許鹽、壽司蘿卜、黃瓜、胡蘿卜 做法： 1、紫薯去皮洗凈（切開）蒸熟，壓成泥備用，如果太干可以加少量水或奶 2、雞蛋1-2個加少許鹽打散，平底鍋煎薄蛋皮備用 3、其余食材切成均勻條狀備用，怕胡蘿卜硬的也可以沸水燙一下 4、海苔我用了兩層（卷起來安心些），壽司簾用保鮮膜包一下，卷實后放一放再切，記得切均勻哦。 5、根據(jù)個人口味可以加些肉松、醬料一起卷，我做的過程中忘記放了，所以做了蘸醬配肉松，如果擔心熱量發(fā)胖就不要放啦～紫薯泥也可以換成山藥、紅薯、南瓜等，或者直接用攤好的蛋皮代替，也可以像關(guān)曉彤一樣用老豆腐加壽司醋捏碎，總之制作本身是一個腦洞大開的過程，比吃更重要的是樂在其中。  全麥南瓜紫薯包減脂期間，一定要吃碳水。這款全麥南瓜紫薯包很適合減脂期食用，無油無糖，飽腹感超強，超好吃。 食材：南瓜360克，紫薯150克，全麥面粉300克，4克酵母 做法： 1、南瓜去皮上鍋蒸15分鐘，放涼，搗成泥，倒入全麥粉和酵母攪拌，反復揉搓，揉成團。 2、揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，蒸鍋中燒點熱水，面團放在蒸鍋上發(fā)酵，大約發(fā)酵1小時，面團成1.5到2倍大。 3、蒸熟的紫薯去皮，搗碎，揉成大約10克的小劑子，備用。 4、醒發(fā)好的南瓜全麥面團，取出排氣，揉搓，切成小劑子，揉成團，搟平包住紫薯。 5、放入鍋中再次醒發(fā)20分鐘，蒸15分鐘，燜3分鐘，出鍋。減脂主食，全麥南瓜紫薯包，南瓜紫薯的清甜，搭配上全麥面的清香，越嚼越香，超級好吃且不易胖！喜歡的姐妹們動手做起來吧，一起健康快樂瘦起來！  山藥紫薯餅山藥和紫薯這樣做真的超好吃，軟軟糯糯，好咀嚼易消化，當早餐或下午加餐都合適，而且也不需要發(fā)酵，做法也超簡單。 食材： 山藥280克左右、紫薯200克、牛奶25克、低粉45克。 做法： 1、山藥和紫薯上鍋蒸熟，紫薯加10克牛奶碾成泥，依次分成20克大小揉成團。 2、山藥加15克牛奶和低粉，用筷子順時針攪成面絮狀，揉成團。再依次分成30克大小揉成團。 3、把山藥球按平包裹住紫薯球裹圓再按平，表面用刀劃幾刀，平底鍋刷油，放上小餅兩面煎至金黃即可。  低糖無油粗糧玉米餅攪一攪就能烙的玉米餅，無論是減脂還是小孩子吃都是營養(yǎng)豐富的健康主食 食材：代糖5克、酵母粉2克、小蘇打2克、純牛奶100克、室溫水210克、雞蛋2個、白面100克、玉米面200克、甜玉米粒適量（增加口感可放可不放） 做法： 1、所有食材混合均勻，先倒入牛奶，再倒入水，攪拌均勻至無面粉顆粒，再加入玉米粒，水試探著加，不要全倒進去，每款面粉吸水性不同，克數(shù)上下會浮動，調(diào)好的面糊稍稠于酸奶。粘稠但有流動性 2、扣蓋發(fā)酵30分鐘表面有蜂窩眼即可，順著一個方向攪拌排氣1-2分鐘 3、準備一口不粘鍋，一湯勺面糊一張餅，從高處倒入面糊自然形成圓形。全程小火烙，表面有氣泡后翻面，烙至兩面金黃。 4、如果鍋達不到無油煎的效果，熱鍋后少噴油，冷卻后關(guān)火下入面糊后再開火。如果油潤鍋過程中油倒多了就用廚房紙擦掉多余油。糖的克數(shù)不多，主要是為了促進發(fā)酵，如果喜歡甜口的適量多一些，放甜玉米粒也會增加口感避免多糖。吃不完冷凍起來即可，上鍋蒸后口感一樣軟。  雞胸肉燕麥蛋餅一款蛋白質(zhì)，蔬菜，主食都有的燕麥餅，堪稱健康完美的飲食搭配，整個過程10分鐘搞定，好吃簡單又快手，還特別適合減肥吃~ 食材： 雞蛋2個、即食燕麥60克、生菜，苦菊，芝麻菜均可、雞胸肉、番茄醬，沙拉醬 做法： 1、2個雞蛋和燕麥混合攪拌均勻 2、不粘鍋，噴少許油，全程開小火 3、倒入一半燕麥蛋液，攤成2個小餅 4、雞胸肉用黑胡椒，鹽料酒腌制后，煎成焦脆狀態(tài) 5、煎好的雞胸肉夾在燕麥餅里，再夾一片生菜外表擠上沙拉醬，番茄醬，搞定！沒有技術(shù)含量，材料還可以自由發(fā)揮，粗糧也可以很好吃喔。  香煎土豆餅不需要和面，只需將食材拌一拌、煎一煎就可以了。細膩的土豆泥和什么食材都很搭，做出來的土豆餅外焦里嫩，特別好吃！ 食材：土豆3個(去皮400克)、胡蘿卜玉米豌豆180克、彩椒60克、雞蛋1個、面粉70克、鹽1小勺、黑胡椒2克、孜然粉2克 做法： 1、土豆削皮切片，上鍋蒸13分鐘左右，蒸熟的土豆用叉子壓成泥 2、胡蘿卜玉米豌豆買的現(xiàn)成的雜蔬，如果買新鮮的切碎剝粒，菜椒切丁 3、土豆泥中加入胡蘿卜玉米豌豆、菜椒、雞蛋、面粉稍微拌一拌，加入黑胡椒、鹽、孜然粉攪拌均勻 4、取一團拌好的土豆泥用手做成圓餅狀，土豆水分不一樣，如果特別粘手，可以再加點面粉，鍋倒適量油小火燒熱，放入土豆餅煎至兩面金黃即可 |
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