“六一，六一，大地穿上花衣，小朋友們手拉手，慶祝自己的節日；來到草地上，來到花園里，我們圍成圓圈快樂地游戲。”今天是六一兒童節啦，這可是小朋友最喜歡的節日，因為這天不僅不用上學還有許多小伙伴一起玩耍，最重要的是還有許多可口的零食呀。小朋友們都喜歡吃零食，當然大朋友們也不例外。今天是個快樂的節日，筍筍來分享10種小時候常見的零食做法，有空的時候做上一些，小朋友吃的歡樂，自己也回味下童年的味道吧~小時候電視上經常播的廣告語：“什么香香脆脆我們都愛？美好時光海苔。什么帶給健康營養關愛？美好時光海苔......海苔，我要美好時光。”
其實長大了就會發現海苔其實也沒什么神奇的，不就是烤紫菜嘛，簡單的用各種日常佐料調味后放入烤箱或平底鍋烘烤，就搖身一變成了美味的『海苔』啦。大概小朋友的時候比較單純，覺得這個神仙食物太好吃啦！
紫菜用剪刀剪成小塊，有的紫菜比較厚，可以用手撕開。紫菜是海產品，本身就有咸味，不同的紫菜咸度也不同，可以提前嘗一嘗咸味，再加入少量的鹽調味。除了加入鹽，還可以加入堅果碎和紫菜拌勻，這樣烤出的紫菜還帶有堅果，營養和口感都更好。烤紫菜溫度不要太高，以免烤糊了，沒有用烤箱烤過的可以選擇一個比較有把握的低溫，以“10分鐘”為一個單位慢慢烤。如果想要紫菜更脆看出海苔的綠色，可以多烤一會，這盤烤了25分鐘就綠了。不同品牌的紫菜每次烤出的顏色也會有所不同，撕的越薄烤出來顏色越綠，越接近市售的海苔。烤好的紫菜晾涼后就會很酥脆啦，不管作為零食還是下酒菜都很不錯哦，吃不完的放入密封容器保存以免受潮變軟，再吃的時候覺得不脆了再放入烤箱烤1分鐘即可。家里沒有烤箱的可以用電飯煲來烤紫菜，同樣將紫菜加佐料拌勻，放入電飯煲中煮飯功能工作三分鐘后打開蓋子翻拌片刻再蓋上蓋子烤三分鐘，直到紫菜酥脆即可。當然我們也可以用平底鍋制作烤紫菜，鍋中不加油翻炒紫菜，直至紫菜酥脆即可。筍筍記得小時候吃過一種脆脆的餅干，圓圓薄薄的，上面還有芝麻，吃起來特別的香。和好友一聊天發現這款餅干原來大家都吃過，所以今天咱們就來做這款小時候的味道：『芝麻薄脆餅干』。注意面糊不要太多，盡量每一格中面糊分量差不多，這樣烤出來的餅干才會熟度一致。將烤盤放入烤箱，160度上下火烤制10-15分鐘左右。不需要打發蛋液，沒有什么手法攪拌面糊，半個小時就能做出的童年美味。
小時候經常吃的除了芝麻脆餅以外，還有一種『雞蛋芝麻餅干』，它比小脆餅更厚，口感酥脆，滿滿的蛋香和芝麻香，一口一個，好吃到停不下來。這種雞蛋餅干真的特別香，現在好多蛋糕店都能買到，還多出了許多口味，例如抹茶味、可可味、草莓味等，不過筍筍還是覺得原味的最好吃。食材： 全蛋1個、蛋黃2個、中筋面粉60g、黑芝麻適量 打蛋器快速打發，打至蛋液可以畫8字保持2秒不消散即可。
烤盤預熱，鋪上油紙，有間隔的擠出面糊，成功的面糊應該在擠出的時候是可以控制流速的。一歲以下的寶寶可以添加些寶寶奶粉，奶粉和面粉一起倒入打發的雞蛋中混合均勻就可以啦，除了有蛋香，奶香也很足哦。小時候每到過年家里都會買“旺旺大禮包”，其中有一款『旺仔小饅頭』不僅小朋友喜歡，大人也愛吃，甚至可以說旺仔小饅頭在中國的知名度比“旺旺大禮包”還高。旺仔小饅頭，這款零食應該可以入選80后經典零食之一了吧，筍筍記得前兩年旺仔還出了個“大饅頭”，收割了不少的情懷粉。旺仔小饅頭入口即化，奶香濃郁，是一款很適合作為寶寶零食的輔食，自己在家做一點都不難，材料安全放心，大人小孩都能吃，還真是別有一番風味呢。一周歲以下的寶寶不用加糖，一周歲以上的寶寶適量加糖，配比中為成人正常用量。
讓油和蛋液充分地融合，這樣才能保證口感的均勻和穩定。低筋粉是保證成品酥脆，入口即化的保證。普通面粉也可以，當然由于筋度更高，做出來只有酥脆的口感不一定能保證入口即化。奶粉可以增加香甜的口感，喜歡奶香味的小吃貨們可以多加些奶粉，但是糖的比例就要稍微減少些，不喜歡太甜的也可以多加奶粉少加糖。
淀粉是保證成品膨化度和溶口性好的關鍵。建議可以用小麥淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉任意一種淀粉，這樣才能相對的保證成品的酥脆。由于每個雞蛋的大小不同，不同的粉的吸水性也不同，所以在揉面團時，有可能會出現太濕或太干導致面團不成型。這時，可以適量添加一些水份或低粉來幫助面絮成團。取出靜置好的面團，將面團搓成長條。暫時沒有用到的面團記得蓋保鮮膜保濕，防止變干。個人覺得和小拇指指甲蓋差不多大小剛好，烤出來和市售的差不多大。為了使烤好的小球光滑少裂紋，中途可以在小球上噴水或者蓋上保鮮膜防干。因為做好的面團是濕度剛好的，但是搓小球是需要耗用一定的時間的，所以面團會越來越干，因此需要給搓好的小球保濕，以免面團干裂，烤出來的小饅頭有很多裂紋，當然裂紋不影響口感。具體時間根據自家烤箱脾氣調整，掌握不好的可以時間調少一些，以5分鐘為一個單位往上添加。每個小球之間一定要留出一定的空隙，小球在烘烤的過程中，生胚會慢慢變大，避免烤的時候膨脹粘連在一起。搓出的小球大小一定要差不多，這樣烤起來受熱才均勻。防止有些小球已經烤熟，有些還沒熟透。等到全部都熟了的時候，個頭較小的已經烤焦了。成功烤熟的小饅頭輕松就能從油紙上脫落，如果還粘在油紙上說明沒熟透，需要送入烤箱繼續烘烤。
剛出爐的小饅頭吃起來是軟軟的，放涼后，會變得很酥，用手輕輕一捏就碎了，放在口中輕輕一抿，便溶化了。想要增加小饅頭的奶香味，除了加奶粉，還可以用液態黃油來做。
家里沒有烤箱，可以用電餅鐺或平底鍋做，小饅頭兩面烘烤至變金黃，用手可以輕輕捏碎即可食用。
做好的小饅頭如果一次吃不完，要放在密封罐常溫保存，以免回潮變軟。入口即化，奶香四溢的旺仔小饅頭，和買的一模一樣吧。手工蝦條 都說吃零食是一件很快樂的事，不僅是小孩大人也很愛，因為不管我們年齡多大心里都永遠住著一個小孩呀。雖然現在的零食種類越來越多，但是筍筍還是懷念小時候的零食，不知道是不是錯覺，總覺得小時候吃的那些薯條薯片比現在的要好吃很多。 記得小時候喜歡吃一款叫做【親親】的『蝦條』，蓬松酥脆，蝦味十足，雖然也不知道里面有沒有真的蝦。外面買的蝦條大多數都是油炸制品，多少都含有添加劑，而蝦的成分卻很少，營養價值不高，不宜多吃，所以咱們可以在家復刻童年的味道！鮮蝦去蝦線取蝦肉放入料理機中，加入清水和食用油，再加入少量的蝦殼，用來增加蝦的味道和鈣質。如果烤完覺得表面不夠干可以再放入烤箱100度烤5分鐘。裱花袋的口子盡量剪的小一些，這樣擠出來的蝦條細一點，做出來更酥脆，如果蝦條太粗有可能外面是脆的，但里面還是軟的，就需要增加烘烤時間。可以不加雞蛋清，這樣做出來的蝦條口感更緊實些，不會那么蓬松，但是依然是酥脆的口感。超市里賣的蝦片品牌和種類也非常多，但是其實大部分的蝦片都沒有蝦，吃出的蝦味只是加了一些調味粉或蝦皮罷了，小部分含有蝦肉的蝦片也需要火眼金睛細細挑。想吃含有蝦肉的蝦片也沒那么復雜，自己在家也可以輕松做。自己做的蝦片貨真價實又健康，做一次可以吃好久，性價比超高。給孩子或自己炸上一盤，全家老少都能吃，快樂得很。想要不同顏色和味道的可以加果蔬粉或把清水換成果蔬汁。粉的量和蝦肉的量差不多在2:1，再根據蝦的含水量和粉的吸水性調整。面團要完全熟透，水開后再煮30分鐘左右，上鍋蒸 差不多1小時，熟透的面條呈現粉紅色。放在通風的地方晾涼，可以開風扇用小檔吹，也可以直接放入冰箱保鮮層，這一步主要是讓淀粉老化。放在通風的簸箕上讓蝦片完全晾干，水分一定要完全曬干，否則炸不起來。放在密封的容器里裝起來，以免回潮變軟，可以放一年。小朋友們都喜歡糖果，筍筍印象比較深的有『大白兔奶糖』，奶香濃郁，用開水沖開還是一杯甜牛奶呢。大白兔奶糖的歷史很悠久，筍爸筍媽小時候就吃過，它可以算是我們一家祖孫三代的回憶了吧。現在大白兔奶糖的口味可多啦，除了經典原味，還有酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味和玉米味等，不過筍筍還是最愛原味。你知道大白兔奶糖自己在家也可以做嗎？過程非常簡單哦，總的來說只有三步，完美復刻出來沒那么難，會做牛軋糖的吃貨朋友們一定學的會，以后就不用買啦，自己就能做哦。棉花糖融化后立即關火加奶粉攪拌，糖體口感偏軟；若棉花糖融化后繼續加熱20-30秒，再關火加奶粉，糖體口感偏硬。棉花糖液攪拌越充分，硬度也越高。給它們包上糯米紙和糖紙，香甜誘人的大白兔奶糖做好啦。
（你問我哪里來的包裝，吃光一包大白兔奶糖，在自己買點糯米紙就有了呀嘻嘻~）旺旺大禮包里，有小朋友最喜歡的『QQ糖』，這種老少皆宜的童年味道應該沒有人能拒絕。自己做的QQ糖食材健康放心，也不用擔心家里的小朋友吃多了會蛀牙，滿一周歲對食材不過敏的寶寶都能吃哦。藕粉盡量選擇原味純藕粉，喜歡吃Q一些的藕粉與果汁比例可以1：1，根據喜好增減配比。藕粉加熱后，淀粉糊化變成半透明狀膠體，從而產生Q彈的口感。糖的分量可以根據寶寶年齡和口味適當調整，如果果汁很甜可以不加糖。
如果用的是QQ糖模具可以先把模具放在蒸架上再擠入藕粉糊，否則轉移的時候很容易打散。
做好的QQ糖可以裹一層炒熟的玉米淀粉防粘，這樣不容易粘連在一起。
方便一些的可以直接放入碗中或盤中蒸熟，定型后根據喜好切成小塊即可。用自己喜歡的水果做出不同的味道，這次筍筍做了橙子味和雪梨味。
想吃QQ糖自己在家做，又快手又簡單，做一次一大盤。『吸吸凍』，應該是許多8090后們都喜歡的小零食啦，旺旺大禮包里也總會有一袋水果味的吸吸凍，每年夏天，筍媽也會買上幾袋吸吸凍給筍筍解渴喝。相對于果凍來說，吸吸凍吃起來真的太方便了，而且自帶蓋子，隨走隨吃。市售的水果吸吸凍里或多或少都添加了香精色素類，水果的含量少之又少，吃多了不僅不解渴還甜膩得很，這樣的零食筍筍是不放心給我們家小朋友吃的，所以有些錢還是別給人家賺啦～喜歡吃起來有果肉粒的可以不過濾，也可以再另外切一些果粒碎加進果汁里。想要完全沒有果肉可以用原汁機或者多過濾幾遍，成品做出來會更清澈。市售白涼粉一般一包為50g，50g白涼粉可兌1.5L清水，1ml清水≈1g清水，因此≈1500g清水，所以白涼粉和清水比例為1：30。
開大火煮，煮的過程中攪拌，讓白涼粉和果汁充分混合均勻。水果吸吸凍做好啦，根據自己喜歡的果汁可以做成不同口味的哦。『果丹皮』，應該是許多80后童年記憶里最深的零食啦吧，圓圓的一個小卷，酸甜可口，非常開胃。記得小時候果丹皮可算是人手一個的零食了，酸酸甜甜的味道，又軟又糯，非常開胃。現在長大了再想吃果丹皮時反而會考慮糖分是否過高，畢竟吃太多糖也不健康。自己在家做果丹皮也很方便。真材實料，沒有一點添加劑，酸酸甜甜，是一款老少皆宜的健康小零食。家里有小朋友的，平時做一點果丹皮，不僅當零食還可以用于消食。把山楂倒入大盆里，加入2小勺食用鹽搓下，去掉表面雜質。加入清水浸泡10分鐘，這樣可以清洗得更加干凈徹底。把山楂撈出來瀝干水分，找一根喝奶茶用的粗吸管，或者其他比較硬的管狀物，把山楂果核和果蒂去掉。冰糖的量根據個人喜好添加，喜歡甜多一點冰糖和山楂比例1：2，喜歡酸多一些比例1：3，酸甜差不多的比例1：2.5。湯汁不要多放，只要破壁機能正常運轉就可以，湯汁放多了，后期炒制的時間就會延長。攪打好的山楂泥倒入無油無水的不粘鍋中，千萬不要用鐵鍋。鐵鍋會讓山楂果泥變黑。隨著不停的翻炒，山楂果泥里的水分會越來越少，顏色也會越來越接近深紅。慢慢的會感到山楂果泥變得濃稠，不要停繼續翻炒攪拌。炒到山楂果泥可以緩慢滴落且有紋路的時候，這個狀態的山楂泥就是山楂果醬啦。炒果泥不難，但卻是一個非常枯燥又漫長需要耐心的過程，筍筍大概炒了45分鐘完成。放入烤箱100度烤45分鐘，或者放在陽光充足的地方晾曬一天。因為有水分墊了油紙所以底部會有水印，如果用不粘烤盤不墊油紙底部會比較平整，不過不影響口感。根據喜好切成大小適中的小卷，再包上保鮮膜，果丹皮就做好了。圖文：呵呵筍 音樂：五月天 - 最好的一天 簡單又幸福 一個吃貨的小世界 溫暖你的心 感動你的胃 (＾－＾)V 喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點贊或留言哦。 點擊關注，筍筍在這里期待你的故事。
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