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【原】茶，每個稱謂都是時代的切片

弘益茶道美學 2025-04-12 發布于云南

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在甲骨文的刻痕深處，中國文字承載著先民的智慧密碼。從《茶經》的草木偏旁到唐宋詩人的錦心繡口，茶的稱謂如同活著的文化基因，在歷史長河中演繹著千年茶語。

- 草木本真 -

| 看看《茶經》里怎么稱呼“茶” |

其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

——《茶經》

槚（jiǎ）：字取楸樹剛勁，暗喻茶湯醇厚。詩經中有所記載，槚，苦荼也。

蔎（shè）：字攜香草芬芳，指的是一種香草，茶有香氣，寄托對茶香的禮贊。

茗：有人覺得茗與茶相同，也有人覺得茗與茶有別。在《資治通鑒》里郭璞曰：“早采者為茶，晚采者為茗。”

荈（chuǎn）：也是茶的別稱，《玉篇·草部》認為，荈是“茶葉老者”。茗與荈（chuǎn）的晨昏之別，恰似時間在茶湯中的凝固與舒展

除此之外，茶還有一些別的美稱。

我們從時間上來看看：

- 魏晉風骨 -

| 魏晉南北朝 |

不夜侯："不夜侯"的雅號在西晉月光下誕生時，茶已超越飲品的范疇。張華筆下的清醒意象，與竹林七賢的玄談清議共鳴，讓茶成為魏晉風骨的具象化表達。

水厄：南北朝時期，茶有個代用語喚為“水厄”。喝茶為啥成了“水難”？原來在晉惠帝司馬衷時代有個叫王蒙的士大夫，此人特好飲茶。凡從他門前經過的必被請進去喝上一陣，不嗜茶者簡直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皺著眉頭喝。久而久之，士大夫們一聽說“王蒙有請”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”

酪奴：南北朝時期，南方人飲茶風俗盛行，而北方民族則稱茶與奶酪為奴。大戰期間，南齊秘書丞王素投歸北朝。剛剛北上時，他從不吃羊肉和奶酪，經常吃魚喝茶。多年后，北魏孝文帝設宴。王素居然大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，便問：“愛卿是南方口味，以你之見，羊肉和魚羹，茶水和奶酪漿，哪一個好？”

王素答道：“羊是陸地上最好。魚則是水族第一，都是極好的。如果憑借味道比較，羊肉就好比齊、魯等大國，魚就是邾、莒小國。茶最不好，只配給奶酪作奴隸。”孝文帝聽后，大笑。

- 詩性智慧 -

| 唐朝 |

瑞草魁：唐代詩人杜牧曾寫下：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。”于是瑞草魁便成為了茶的一個美稱。

麒麟草：這是盛唐科舉時對茶的美譽，借以寓意祝福，還可以用來陶冶情操，引發文思。

滌煩子：唐朝人認為茶是可以洗去心中的煩惱，幫助止渴的飲料。唐代詩人施肩吾詩中寫到：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”借此說明飲茶能夠洗滌煩悶與困苦，所以滌煩子這樣精準又俏皮的名字就落在了茶葉身上。

苦口師：晚唐時期，皮光業的中表兄弟請他品賞新柑，并設宴款待。皮光業一進門，對新鮮甘美的橙子視若無睹，急呼要茶喝。所以，仆人只好捧上一大甌茶湯，皮光業手持茶碗，即興吟道：“未見甘心氏，先迎苦口師”。爾后，茶就有了“苦口師”的雅號。

- 玩物適情 -

| 宋朝 |

漏影春：漏影春其實是一種大約出現于五代或唐末、流行于宋代，"漏影春"的稱謂將茶事推向藝術巔峰。茶粉在盞中作畫，沸水沖開的不只是茶湯，更是那份玩物適情的高古風格。

宋代陶谷《清異錄》中，比較詳細地記錄了這種做法。大意為用繡紙剪出鏤空的藝術形狀，鋪在茶盞中，撒上茶粉后取出繡紙。再用其他的食材擺出一張精美的茶畫，觀賞之后用沸水激蕩沖飲。因此，茶在宋代的一段時間便喚作“漏影春”。

- 文化鏡像 -

| 元朝 |

忘憂君：當蒙元鐵騎踏碎臨安風月，"忘憂君"的稱謂卻讓茶文化在亂世中完成蛻變。

這個出自《詩經·衛風》的古老意象，在異族統治下煥發新生——茶盞中沉淀的不再是簡單的草木精華，而是整個民族的文化韌性。從甲骨文的刻痕到青花瓷的紋樣，每一次對茶的命名，都是中華文明對自然萬物的詩意詮釋。

結語：

茶之百名，實為一部縮寫的文明史。每個稱謂都是時代的切片，承載著農耕文明的草木智慧、士人精神的審美追求，以及民族融合的文化密碼。當現代人輕啜香茗時，唇齒間流淌的不僅是茶湯，更是三千年文化基因的當代復活。

【互動】

你還知道茶的哪些稱謂？

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作者｜枕云眠鶴

圖片｜弘益茶道美學圖庫

編輯｜羨魚

投稿：成為弘益撰稿人。研究愛茶人的衣、食、住、行、用……分享對茶、生活、美學的踐行與感知。在弘益茶道美學，用你的文字，標記你的美好。詳詢弘益撰稿人制度可加微茶師微信（wechashi）

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