 說句實在話，我以前喝茶是亂喝的。 我老家產茶，小時候跟著大人后面喝大碗茶，一點不講究，卻也覺得好喝。 直到長大以后，我開始深入了解和學習茶葉相關方面的知識，才知道，茶，真不能亂喝。你喝的不對，不但沒補到身體，還可能給自己添亂。 關鍵在于兩個字：“茶性”。 咱老祖宗早就講了，茶有寒熱溫涼，人的體質也分寒熱虛實。喝對了是藥，喝錯了是火上澆油。 這幾年我算是慢慢摸出點門道，今天不藏了，就給你說透咱中國六大茶類的寒熱屬性，到底誰適合喝什么茶，誰不該亂碰。  1.綠茶，寒性，養肝清熱，但不是誰都能喝 先說綠茶。這是最“清”的一種茶。沒發酵，工藝簡單，茶多酚最多，所以特別清火、清脂、清頭腦。 夏天喝綠茶，是真的爽。尤其是龍井、碧螺春，喝完一身輕，特別適合上火、口臭、痘痘滿臉的人。 但我得提醒一句，綠茶性寒。體質虛寒的人，最好悠著點。 我有一次冬天還不長記性，喝了兩杯西湖龍井，晚上胃就開始翻江倒海。那一夜，坐馬桶上的時間比床上還多。 所以，如果你本身手腳涼、胃寒、宮寒、容易拉肚子，那就真別拿綠茶當水喝。尤其是冰綠茶，更是雙倍暴擊。 要喝也別空腹喝，最好飯后一小時，泡淡一點。實在饞了，春夏喝兩口解個饞，秋冬就別折騰自己。 2.白茶，微寒，清肺養顏，但也不宜過量 白茶比綠茶溫和一點，它輕微發酵，寒性沒那么猛烈。但整體還是偏寒。 我老婆以前愛抽煙，后來戒了，但肺不太舒服，干咳、咽干。一朋友推薦她喝白毫銀針，說清肺效果好。 她一試，發現還真行，喝了一個多月，嗓子舒服了不少，皮膚也比以前透亮。 白茶確實有這個本事，特別適合肺熱體質的人。但同樣的，寒性體質的人別貪杯。尤其是老白茶，年份越長藥性越強，清得你脾胃都虛了。 像我這種腸胃不是很抗造的，頂多喝點新白茶，還得控制量，一天一杯，差不多。 3.黃茶，微涼，脾胃弱的人可以小試 黃茶不常見，但其實很有特點。工藝接近綠茶，但多了一道“悶黃”，所以寒性就沒那么厲害。 我爸原來胃口不好，吃啥都覺得膩。我給他弄了點君山銀針和黃大茶，泡著飯后喝，慢慢地食欲回來了。 黃茶適合脾胃偏虛、但又容易上火的人。特別是老人，小孩，也能喝點，溫和、不上火，還助消化。 我個人覺得，黃茶是比較“中庸”的一個茶，寒熱屬性算是六大茶里最平衡的，但也別拿它當萬能解藥。每個人的身體都不一樣，再溫和也得看體質。 4.青茶（烏龍茶），偏溫，調節平衡，但別空腹喝 烏龍茶是我最愛喝的茶之一。武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅，每一種都有性格。 它屬于半發酵，介于綠茶和紅茶之間，寒熱屬性也處在中間，但整體還是偏溫。 我有段時間特容易上火，牙齦腫、口腔潰瘍。結果有人告訴我“多喝鐵觀音”。我一聽，鐵觀音不是溫的嗎？不是火上澆油嗎？ 后來才明白，烏龍茶的“溫”不是說它熱性，而是它調和、平衡，能讓你虛的部分補上，實的部分泄掉，關鍵在“適量”。 不過提醒一句，烏龍茶也不能空腹喝。我有回空腹喝了一大杯大紅袍，結果頭暈眼花，還惡心。醫生說是茶堿刺激胃酸分泌，空腹更明顯。 所以烏龍茶適合飯后喝，尤其是大魚大肉后，一杯鐵觀音解膩又養胃，舒服得很。 5.紅茶，溫性，體寒手涼者的福音 紅茶，是我冬天的標配。 一進深秋，我就把綠茶、白茶統統收起來，換上金駿眉、祁門紅茶、小種紅。 紅茶全發酵，性溫，尤其適合我這種冬天一到就手腳冰涼、嘴唇發紫的人。泡上一壺，身體從胃暖到腳心。 我媽常年手腳冰，她那點癥狀比我嚴重，我給她弄了點滇紅，她現在每天早上來一杯，一整個冬天基本沒怎么手涼過。 而且紅茶對胃特友好，尤其是老年人、虛寒體質、宮寒痛經的女性，非常合適。 但你要是火氣本來就大，臉上長疙瘩、眼屎多、舌苔厚，那就慎重。紅茶會讓你“火上加火”。 6.黑茶，溫中帶燥，適合體濕、油膩多的人 黑茶是個特別的存在，像普洱熟茶、茯磚、六堡，都是典型的后發酵茶，性溫、厚重，有去濕、助消化的功效。 我第一次喝黑茶，是在廣西，朋友給我泡了一壺六堡。第一口喝下去有點不適應，有股“陳味”。但喝幾天后，我發現自己早上舌苔薄了，口氣也沒那么重了。 黑茶確實對體濕重、飲食油膩、代謝慢的人特別友好。很多南方人一年四季都喝。 不過這茶也有講究。黑茶性燥，火旺的人不能貪杯。還有，普洱熟茶泡太濃、喝太快，也容易胃漲、口干。 我現在的經驗是，黑茶適合晚上喝點淡的，配個飯后半小時，不緊不慢地啜幾口，養生效果最好。 說到底，喝茶不是跟風。你得看自己什么體質，在哪個季節，哪個時間段。喝對了，是幫身體調節節奏。喝錯了，就是往自己體內添堵。 別小看那一杯茶，它也有脾氣。你得懂它、敬它、順它。 就像我現在，春天喝點新白茶、碧螺春；夏天烏龍走起；秋天紅茶接力；冬天黑茶壓陣。四季輪著來，身體也慢慢有了節奏。 要說秘訣嘛，其實也沒啥高深的——不圖口感、不看廣告，只看自己的身體反應。 哪種茶喝了，胃舒服、心情好、睡得香，那就是適合你的茶。 不是最貴的好，不是最流行的香。真正的“好茶”，是你身體說“舒服”的那一款。 別再亂喝茶了，茶也挑人，挑的時候別忘了先看看自己。你說呢？ |
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