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白酒這東西挺玄乎，明明是個(gè)日常喝的快消品，但它不光放不壞，還不會(huì)掉價(jià)兒，反倒是年頭越久，它就越值錢！  要是你家里頭存著下面這3種已經(jīng)“絕版”的老酒，可千萬別圖痛快給喝了，也別不當(dāng)回事兒隨手扔了。這些可都是寶貝瓶子，價(jià)值海了去了！快瞧瞧你家有沒有？ 北京大曲 華燈牌 你看這北京大曲，透明玻璃瓶子，標(biāo)簽是紅底兒配金字的，連瓶蓋兒也是金的，看著就挺上檔次。這酒可是上世紀(jì)五六十年代的老家伙了，主要用高粱釀的，工藝挺費(fèi)工夫的，釀出來的酒清亮亮的，喝著順溜兒，后勁兒還香。  現(xiàn)在市面上，北京大曲可不多見了，特別是那些七八十年代的老瓶子，更是稀罕物。要是你家里還藏著那么一兩瓶，千萬忍住別開，這酒現(xiàn)在值錢著呢！ 2003年的董酒 我以前老說董酒不行：“一股子中藥味兒，跟藥材泡酒似的！”所以當(dāng)年買回來也沒當(dāng)個(gè)寶，直接塞柜子里吃灰了。直到前陣子，我請(qǐng)了個(gè)懂酒的朋友來掌掌眼。好家伙，他一看瓶子，眼睛都瞪圓了，一拍大腿：“這可是2003年的董酒啊！現(xiàn)在一瓶都賣到一萬二了！”  這真是驚到我了，查了資料才知道，董酒可不是一般的白酒，它是中國老八大名酒里頭的一份子，而且是唯一用“一百多種草藥做酒曲”的酒，那股子藥香特別濃，配方還是國家機(jī)密呢！ 可問題就是這味兒太特別了，年輕人一般喝不慣。我買它那會(huì)兒根本沒人要，不少人家都當(dāng)便宜貨給賣了。現(xiàn)在可倒好，行家們開始搶著收，特別是2000年以前的老董酒，價(jià)格年年往上竄，平均每年能漲35%往上！ 衡水老白干 70年代 這酒是上世紀(jì)七十年代出來的，原料主要是優(yōu)質(zhì)高粱，按老法子地缸發(fā)酵，釀出來的酒味兒特正，喝著也夠勁兒。尤其是那會(huì)兒70年代出的黃標(biāo)方特老白干，那可是老酒友們的心頭好。  如今，70年代的衡水老白干在市面上可難找得很，所以啊，要是你家正好有，千萬忍住別開瓶，這一瓶的身價(jià)可不菲啊！ 1998年的汾酒 前兩天我媽收拾柜子，翻出來瓶老汾酒，瓶子舊標(biāo)簽也掉色了，乍一看以為是過期飲料，差點(diǎn)直接倒了！我趕緊攔下來：“媽呀，您這可是要把'液體黃金’當(dāng)垃圾扔啊！” 這可是1998年的汾酒！現(xiàn)在二手平臺(tái)上，一瓶能賣五六千塊，比同年的茅臺(tái)都難找！說實(shí)話，以前我也沒太瞧上汾酒。總覺得它包裝不咋起眼，價(jià)錢也不貴，跟那些動(dòng)不動(dòng)就上千塊的牌子比不了。  但后來仔細(xì)一打聽——好家伙，這酒來頭可大了！它是清香型白酒的開山鼻祖，歷史能追到南北朝時(shí)期，純純的“白酒界活化石”！尤其是1998年前后那會(huì)兒的汾酒，用的還是老底子的地缸發(fā)酵手藝，講究的就是一個(gè)字：純！酒體透亮，喝著清爽，那純凈勁兒，當(dāng)時(shí)數(shù)它最拔尖兒！ 如果你家中還沒收藏幾瓶有代表性的白酒，也不用著急。如今市場上好酒并不少，尤其是像下面這款國康1935，無論平時(shí)自己喝還是拿來收藏，都是一個(gè)非常好的選擇。  這款酒出自貴州仁懷的核心釀酒產(chǎn)區(qū)，由資深釀酒大師范應(yīng)華親自指導(dǎo)釀造。與依賴赤水河上游水源的酒廠不同，國康選用的是中段河道的水系，水中富含的獨(dú)特礦物質(zhì)為酒體帶來了更為清爽純凈的口感。五年陳釀打底，再加十年以上老酒的精心勾調(diào)，這樣級(jí)別的年份配比，在百元價(jià)位帶里實(shí)屬少見。 打開瓶蓋，一股典型的茅系醬香撲鼻而來，酒液呈現(xiàn)出清亮的淡金色澤。入口先是焦香濃郁，隨后轉(zhuǎn)為絲絲蜜甜，焦香與花果香紛至沓來，層次分明、收口干凈。別看它親民價(jià)格，卻完整還原了大曲坤沙酒應(yīng)有的風(fēng)味特征——五味協(xié)調(diào)、余香不散。  外觀方面，立體燙金工藝在燈光下泛著流動(dòng)的光澤，沒有多余的花哨裝飾，反而彰顯出一種內(nèi)斂的大廠風(fēng)范。比起那些靠包裝堆砌溢價(jià)的產(chǎn)品，國康1935更像是一位低調(diào)卻有實(shí)力的老匠人，用品質(zhì)說話。 麻溜兒回家翻翻你家酒柜、儲(chǔ)物間，看看有沒有上面提的那幾款酒。如果真找到的話，可別急著開瓶喝！先找懂行的或者專業(yè)地方給鑒定鑒定，沒準(zhǔn)兒一瓶就能換部新手機(jī)，甚至值輛小汽車呢！ |
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