【原】秋天的這個食材是個寶貝！新吃法一定要試試！加面粉搓一搓拌一拌，不煮飯不炒菜，省時省力特別好！

美食達人計劃 2025-08-24 發布于安徽

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今年家里種的豇豆大豐收，眼看著吃不完，我琢磨出了個新吃法——豇豆面疙瘩！這可不是普通的面食，而是把主食和蔬菜完美結合在一起的創意美食。

要說食材搭配，這道菜簡直太聰明了。面粉做成的小面疙瘩緊緊包裹在脆嫩的豇豆段上，既有了碳水化合物提供的能量，又保留了蔬菜的膳食纖維和維生素。最后澆上的調味汁更是畫龍點睛之筆，蒜香、辣椒香與醋的酸爽完美融合，既開胃又不會太過重口味，吃起來毫無負擔感。

顏值方面，這道菜絕對能打！翠綠的豇豆段上纏繞著白白胖胖的小面疙瘩，撒上鮮紅的辣椒粉和翠綠的蔥花，最后淋上醬色的調味汁，色彩搭配得恰到好處，看著就讓人食欲大開。我第一次端上桌時，家人還以為是哪家餐廳的新品呢！

最近這種吃法在美食圈里可流行了，我好多朋友都在嘗試。不得不說，它的口感真的很特別——面疙瘩外皮柔軟有嚼勁，里面的豇豆卻依然保持著脆嫩清爽，一口咬下去，兩種截然不同的口感在嘴里碰撞，既新奇又美味。而且這樣做相當于主食和蔬菜一起吃，特別適合現在追求健康飲食的我們。

嘗過的人都夸這個創意太棒了，既解決了豇豆吃不完的煩惱，又創造出了一道全新的美食。如果你也在為夏季蔬菜豐收而發愁，或者只是想換換口味，不妨試試這個做法，相信你也會被它的獨特魅力征服！

【制作配料】豇豆適量面粉300克清水140克左右蔥適量蒜3個甜椒粉或者辣椒粉1勺蠔油1勺生抽2勺鹽半勺陳醋2勺

【制作方法】

1、家里種的這個豇豆，吃不完，今天正好來試試這個吃法！清洗干凈，瀝干水分，切成小段備用；

2、提前準備適量的面粉、分次少量的加入清水，揉成一個偏硬的面團，醒一會兒再揉會比較容易揉光滑，密封醒上一會兒，面團搓成長條，切成小劑子，然后綁在豇豆上，搓一搓，像這樣就可以了。

3、全部搓好備用；

4、全部搓好之后，開水下鍋，輕輕攪拌一下防止粘鍋底，小火慢慢煮，大概要幾分鐘，只要豇豆熟了就可以撈出來，可以過下涼水；

5、加入蔥、蒜、甜椒粉或者辣椒粉，澆上一勺熱油，加入蠔油、生抽、鹽、陳醋，這樣就可以了，拌均勻就可以開吃了；

6、第一次吃這個，口感很獨特，柔軟的面皮，包裹上脆嫩爽口的豇豆，別說挺有一番味道的，這樣就相當于主食和蔬菜一起吃了。外面光鮮好一些，給你們看看成品，還不錯，好像最近挺火的一種做法，你們可以試試看！我覺得挺好吃的！

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