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胃里總鬧別扭的人，大概都懂那種無奈——明明沒吃生冷，卻總脹得像塞了團棉絮；好不容易想吃口熱乎的，稍多夾一筷子就反酸；天氣轉涼時更甚，胃里像揣了塊冰，連帶著整個人都沒精神。 其實脾胃就像家里的“炊事班”，把吃進去的東西變成養分，可要是濕邪纏上了、脾氣弱了，“炊事班”罷工，胃病自然跟著來。
而白術和茯苓，偏偏是懂脾胃的“老伙計”，湊在一起像天造地設的一對。 白術性子溫厚，不光能把脾胃里的“氣”補起來，還能像小掃帚似的，把滯在腸胃里的濕邪掃出去，讓脾胃能踏踏實實干活；茯苓更機靈，一邊幫著白術健脾，一邊把濕邪化成水液引出去，還不燥不烈，補得穩穩當當。 老輩人常說“白術茯苓，健脾不分家”，可不是虛言——經典的四君子湯里有它們，調理腹脹的苓桂術甘湯里也有它們，連尋常人家煲湯，也愛抓兩把放進去，就圖個把脾胃養得扎實。
 胃不好的人不用急著找復雜的方子，學會用白術茯苓搭出四個“小配伍”，每天喝上一碗，慢慢就會發現，胃里的“堵得慌”輕了，吃飯也香了，連帶著臉色都亮堂些。
第一個搭：白術茯苓+生姜——暖胃驅寒，對付“涼出來的胃病”
總愛吃涼的、喝冰飲，或是冬天穿得單薄，胃里總泛著冷意，吃點溫的才舒服，甚至一遇冷風就腹瀉——這多半是寒邪纏上了脾胃，得先把“寒氣”趕出去。
白術10克、茯苓10克，再切3片生姜（不用多，多了辣口），就是現成的暖胃方。 生姜像小暖爐，剛猛得很，能直接把胃里的寒氣“烘”散；白術茯苓跟著補脾胃，一邊驅寒一邊補“底子”，就不怕寒邪再鉆空子。
做法簡單：把白術、茯苓洗干凈，和生姜片一起放進砂鍋，加500毫升清水，大火燒開后轉小火煮20分鐘，晾到溫乎就能喝。 每天早上喝一碗，喝的時候連生姜片一起嚼嚼（不愛吃姜也可以撈出來），喝上幾天就會發現，胃里的“涼絲絲”少了，早上喝口溫水也不反酸了。
第二個搭：白術茯苓+山藥——補養脾胃，給“弱胃”加把勁
有的人胃不好是“底子弱”：吃點硬的就消化不了，稍微餓一會兒就心慌，人也瘦瘦的，總沒力氣——這是脾胃氣虛，得慢慢補，不能急著“大補”。
白術8克、茯苓8克，再配15克干山藥（新鮮的山藥切30克也行），三樣湊一起，溫溫柔柔補脾胃。 山藥不用多說，是出了名的“脾之果”，補而不膩，剛好能填脾胃里的“虛”；白術茯苓幫著運化，不讓補進去的養分積在胃里，補得扎實又舒服。
可以煮粥喝：把白術、茯苓用紗布包起來，和淘好的大米、山藥一起放進鍋里，加足量清水，煮成稀稠合口的粥，喝的時候把藥包撈出來。 早上當早飯喝，喝著是山藥的清甜，胃里暖暖的，一點不覺得脹。堅持一陣子，慢慢能多吃半碗飯，身上也添了點勁，不像以前總蔫蔫的。
第三個搭：白術茯苓+陳皮——理氣消脹，趕跑“堵在胃里的氣”
胃里脹得難受的人太懂了：明明沒吃多少，卻像吞了個氣球，連彎腰都費勁，打個嗝能舒服點，可過會兒又堵上了——這是脾胃濕盛又夾著“氣郁”，得一邊祛濕一邊理氣。
白術10克、茯苓10克，加3克陳皮（泡軟后去白瓤，不然有點苦），就很合適。 陳皮像個“通氣扇”，能把堵在胃里的氣順出去，還能幫著白術茯苓祛濕；三者搭配，濕邪去了、氣順了，胃里的“脹”自然就松快了。
煮水喝最方便：陳皮泡軟去白瓤，和白術、茯苓一起放進小鍋，加600毫升清水，煮15分鐘后關火，晾溫了當茶喝，一天喝個兩三杯。 喝的時候能聞到陳皮的香，湯是淡淡的甘味，喝下去沒多久，就覺得胃里“咕嚕”一聲，堵著的氣慢慢散了，連帶著心情都敞亮些。
第四個搭：白術茯苓+炒白扁豆——祛濕止瀉，穩住“鬧脾氣的腸胃”
一到潮濕天就拉肚子，或是吃點油膩的就跑廁所，大便總不成形，擦屁股都費勁——這是脾胃被濕邪“纏得緊”，濕邪往下走，就容易腹瀉。
白術12克、茯苓12克，加10克炒白扁豆（生白扁豆要炒過才溫性，祛濕效果更好），三樣都是祛濕的“好手”，能把脾胃里的濕邪牢牢抓住排出去，還不傷正氣。 炒白扁豆不光祛濕，還能“固腸”，讓腸道別太“敏感”，腹瀉自然就少了。
可以煮成湯：把三樣食材洗干凈，放進砂鍋，加800毫升清水，大火燒開后轉小火煮25分鐘，煮好后晾溫，連湯帶少量食材渣一起喝（白扁豆煮軟了能嚼，綿綿的不難吃）。 每天喝一次，尤其是潮濕天或吃了油膩后喝，慢慢會發現，大便成形了，也不用總惦記著找廁所，出門都踏實些。
其實脾胃不喜歡“猛藥”，就愛這種溫溫柔柔的調理。 白術和茯苓本就是性子平和的藥食，搭著不同的食材，既能驅寒、又能補虛、還能消脹，像給脾胃“量身定做”的小幫手。
胃不好的人不用急，每天花十分鐘煮碗湯、熬碗粥，喝著舒服，脾胃也悄悄變結實。 等脾胃壯實了，吃嘛嘛香，身上有勁兒，那些纏人的小胃病，自然就不怎么來犯了——畢竟脾胃好了，人這“根”就穩了，日子過著也更有滋味呀。 |
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