【原】9月秋燥，多吃蒸菜，不加一滴油，兩種食材蒸一蒸，10分鐘搞定，低脂高蛋白，營養(yǎng)加倍！

美食達(dá)人計(jì)劃 2025-09-01 發(fā)布于安徽

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九月一到，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，空氣中的干燥也悄悄襲來。這時(shí)候，總想吃點(diǎn)暖胃又滋潤的，最好還不費(fèi)事兒——比如一盤蒸出來的雞胸肉土豆，簡單、干凈，卻香得讓人忍不住直咽口水。

說起這菜的搭配，其實(shí)特別樸實(shí)：一塊雞胸肉、兩個(gè)小土豆，都是廚房里隨手可得的食材。但就是這么簡單的組合，蒸出來卻別有風(fēng)味。雞胸肉是低脂高蛋白的好東西，吃起來沒負(fù)擔(dān)；土豆軟糯香甜，墊在底下慢慢蒸，吸飽了雞肉的鮮汁和調(diào)料的味道，變得格外入味。這一搭，不光是味道上的互補(bǔ)，更是營養(yǎng)上的加分——蛋白質(zhì)、碳水、微量元素都齊了，吃得滿足還健康。

最讓人心動的是它的口感。雞肉提前用生抽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)老抽和淀粉腌過，再加少許小蘇打讓它更嫩滑，蒸出來不柴不干，反而細(xì)膩有嚼頭，尤其是用土雞胸肉來做，肉香更濃，嚼著還有絲絲甜味。而下面的土豆片，早已蒸得綿軟爛熟，用筷子一夾就化開，入口是咸鮮中帶著微甜，還融入了雞汁的醇香，真是比肉還受歡迎！

健康、實(shí)惠也是它的一大亮點(diǎn)。沒有油炸、沒有重油重鹽，全程就靠“蒸”留住原味，清淡卻不寡淡。雞胸肉價(jià)格親民，土豆更是接地氣，整道菜做下來花不了多少錢，卻能端出一盤看起來很有誠意的大菜。不管是一個(gè)人吃，還是做給家人，都特別合適。

入秋之后，我家就經(jīng)常做這道菜。孩子愛吃，因?yàn)槿赓|(zhì)嫩不塞牙；大人也喜歡，因?yàn)榈椭置牢丁Ｃ看蜗崎_鍋蓋的那一刻，熱氣騰騰中飄出雞肉和醬油交織的香氣，撒上一把綠蔥花，那種溫暖和誘人，真的是米飯殺手級別的！

如果你也在尋找一道簡單、健康又下飯的菜，不妨試試這個(gè)雞胸肉蒸土豆。它可能不會驚艷你的眼睛，但一定會溫暖你的胃和這個(gè)秋天。

【制作配料】雞胸肉1塊土豆2個(gè)（小）生抽2勺白胡椒粉少量老抽一丟丟淀粉2勺小蘇打少量海鹽半勺

【制作方法】

1、這個(gè)雞胸肉是從老家養(yǎng)的雞身上拆下來的，是土雞，小朋友可以吃的那種，把雞胸肉切成薄片，加入這些調(diào)料：生抽2勺白胡椒粉少量老抽一丟丟淀粉2勺小蘇打少量海鹽半勺，抓拌均勻，我這個(gè)還有點(diǎn)干，加了一些水進(jìn)去，調(diào)料吸收之后密封冰箱冷藏腌漬一會兒；