中國(guó)飲用水市場(chǎng)的變革與發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)飲用水市場(chǎng)的變革與發(fā)展趨勢(shì)

　　一、引子

俗語(yǔ)說(shuō)：好水是百藥之王，壞水是萬(wàn)病之源。水既是生命的組成物質(zhì)，又是生命的保障。清澈的水源，健康的好水，更是人類恒古不變的追求。然而令人遺憾的是，隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步、人口的日益增加、都市的迅速擴(kuò)張，現(xiàn)代社會(huì)給自然環(huán)境帶來(lái)的污染也是越來(lái)越嚴(yán)重，尤其是對(duì)人們的飲水安全，帶來(lái)人們始料未及的危害；因此，健康飲水成為人們的強(qiáng)烈愿望和迫切呼喚。

　　二、水與生命

水流過(guò)的地方就有生命。水是一切細(xì)胞和生命的重要成分，是構(gòu)成自然界一切生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，可以說(shuō)沒(méi)有水就沒(méi)有生命。一個(gè)人身體中水的品質(zhì)與變化與這個(gè)人的體質(zhì)有很大的關(guān)系。 世界衛(wèi)生組織報(bào)告；全球有10億人正在飲用被污染的水。有18億人因飲用被污染的水而患病。由于飲用不良水質(zhì)導(dǎo)致的消化疾病、傳染病、各種結(jié)石病、皮膚病、糖尿病、癌癥、冠心病、心血管病、婦科炎癥等達(dá)50多種。人類疾病80%與水有關(guān)。 水利部曾經(jīng)發(fā)出警告：“全世界每天至少有5萬(wàn)人死于水污染引起的各種疾病，發(fā)展中國(guó)家每年2500多萬(wàn)人死于飲用不潔凈的水。 我們身體里有70%是水，老人家有60%是水，小孩有80%是水，胎兒的含水量甚至高達(dá)90%/而且水在我們身體里90%是以血液的形式存在的，連我們的骨頭里面都有20%多的水分。所以只有我們?nèi)粘ｏ嬘玫?#8220;水”健康了，我們身體才是健康的。 就人來(lái)說(shuō)，一個(gè)70公斤的成年人，體內(nèi)水分就有近50公斤，占70%。一個(gè)4公斤的嬰兒，水就在有3公斤之多。在正常情況下，一個(gè)人一天需要3000ml水，每天通過(guò)呼出水氣，出汗，排尿，糞便等排出的水與攝入的水量大致相當(dāng)。人體失去6%的水分時(shí)就出現(xiàn)口渴，尿少和發(fā)熱；人體失去10-20%的水分時(shí)就出現(xiàn)昏厥，甚至死亡。對(duì)人來(lái)說(shuō)，水比食物更為貴重，一個(gè)人在饑餓時(shí)，可以損失40%的體重（相當(dāng)于人體一半的蛋白質(zhì)，全部的肝糖及脂肪）而不斃命，但是如果損失20%的水分，就將要面臨死亡。也就是說(shuō)，一個(gè)人禁食時(shí)，可以40天完全不吃東西，只喝水，依然可以活下去；甚至有記錄長(zhǎng)達(dá)130天只喝水，不吃東西的。可是一個(gè)人如不吃東西，也不喝水，一周左右就會(huì)因?yàn)槊撍馈?/span>

　　三、國(guó)內(nèi)居民飲水現(xiàn)狀分析

由于環(huán)境污染的嚴(yán)重性，城市市政自來(lái)水根本不能直接飲用。目前國(guó)內(nèi)居民，特別是城市居民生活飲用水大致為以下三種情況：

　　1、飲用純凈水 目前，市面上銷售的純凈水品牌很多，有知名的，也有不知名的。廣大居民日常生活中，飲用純凈水的也很多，尤其是居民日常飲用的桶裝水，絕大部分是純凈水。客觀的講世面上銷售的各種純凈水，無(wú)論知名與否，如果不是假冒偽劣產(chǎn)品，取得了“QS”認(rèn)證，都屬于安全、潔凈的生活用水。但所有的純凈水，如果從對(duì)人體健康的角度去要求，那它們都是不健康的。 我國(guó)著名的水營(yíng)養(yǎng)專家、中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興教授指出：純凈水雖然是一種“干凈水”，但它也是一種不健康的退化水，純凈水只解決了水的污染問(wèn)題，但沒(méi)有解決“水退化”和水的生理功能問(wèn)題。 根據(jù)世界衛(wèi)生組織認(rèn)定：人體所必須的微量元素與礦物質(zhì)有5%-20%必需從水中獲取，這些元素在水中的比例同人體的構(gòu)成比例基本相同，容易被人體吸收有利于人體的健康，食物中的微量元素不能替代一切。而純凈水不含有任何微量元素與礦物質(zhì)，礦鹽含量和硬度都近于零，仿佛處于“饑餓”狀態(tài)，具有極強(qiáng)的溶解能力，是“至清的死水”。因此長(zhǎng)期飲用純凈水不僅僅不能帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，相反的還會(huì)將體內(nèi)的部分微量元素與礦物質(zhì)溶解，隨著新陳代謝排除體外。 當(dāng)然，純凈水最大的問(wèn)題不在于它不含礦物質(zhì)，而在于它的PH值呈酸性。人體體液的PH值在7.35-7.45之間，因此，攝入人體內(nèi)的水應(yīng)以弱堿性為佳。因?yàn)橐坏w質(zhì)呈酸性，細(xì)胞作用就會(huì)變差，身體各個(gè)器官的作用、組織機(jī)能就會(huì)減弱；新陳代謝趨緩，廢物則不容易排出。腎臟與肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加重，從而導(dǎo)致慢性病形成。特別指出的是酸性體質(zhì)是癌癥易發(fā)型體質(zhì)，所得癌癥的人，往往體質(zhì)先酸化，才誘發(fā)癌癥的。 純凈水抽走了水中的礦物質(zhì)，如同抽走了水分子的支架，也就改變了水的結(jié)構(gòu)，水分子會(huì)串聯(lián)成線團(tuán)凝聚態(tài)變成大框架結(jié)構(gòu)，不易通過(guò)人體的細(xì)胞膜，被人體吸收。水不被細(xì)胞吸收，就不能參加人體一系列生命代謝活動(dòng)，也就起不到促進(jìn)新陳代謝與增強(qiáng)人體排毒的功能。 所以喝的水出了問(wèn)題，不只是腎臟出問(wèn)題，很可能會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)也出問(wèn)題。 上海市教育委員會(huì)早在1999年8月就發(fā)出文件規(guī)定：中小學(xué)和幼兒園將不在使用純凈水為飲用水。原因是中小學(xué)生正處于生長(zhǎng)和智力發(fā)育階段，加上好動(dòng)損耗許多無(wú)機(jī)鹽和礦物質(zhì)、如長(zhǎng)期飲用純凈水將對(duì)中小學(xué)生的健康成長(zhǎng)造成影響。

　　2、飲用白開水 就實(shí)際情況來(lái)講，廣大居民中，燒白開水喝的還是為數(shù)不少的，雖然企事業(yè)單位中，喝白開水的并不多見，但在一些餐館、酒店、賓館、茶樓飲用白開水的現(xiàn)象非常普遍，部分地區(qū)的一些工廠，工人們也是長(zhǎng)期飲用白開水。 長(zhǎng)期飲用白開水對(duì)人體的傷害是很嚴(yán)重的。因?yàn)楝F(xiàn)在的水與幾十年前的水已經(jīng)完全不同了。當(dāng)然，開水可以殺死水中的一部分非耐高溫的細(xì)菌，病毒。但是細(xì)菌，病毒的尸體仍然留在水中，進(jìn)入人體后即成為醫(yī)學(xué)上水的“熱源體”，臨床上常見的“無(wú)名熱”原因多源于此。 美國(guó)環(huán)保局的一項(xiàng)報(bào)告指出：沸騰的水等于是一種將有用的氧和礦物質(zhì)埋掉的“死水”，而大部分的不純凈物質(zhì)仍留在水中。根據(jù)佛羅里達(dá)大學(xué)健康與行為學(xué)系的調(diào)查，煮沸等于濃縮諸如砷、貢、鉛、鎘等有害物質(zhì)，更危險(xiǎn)的是被硝酸污染過(guò)的水，經(jīng)過(guò)煮沸后，所含的硝酸濃度反而會(huì)增加，對(duì)人體極為不利。 經(jīng)過(guò)煮沸的水，純粹只是水，而且還可以稱為死水因?yàn)樗緵](méi)有氧氣。這就是為什么我們喝泉水（小分子水），用泉水洗澡會(huì)讓身體很舒服的原因。因?yàn)榘组_水失去氧氣太多，不能用來(lái)澆花、養(yǎng)魚，就是這個(gè)道理。而且經(jīng)常喝缺氧的白開水，是使人體細(xì)胞因缺氧而變形，從而導(dǎo)致癌癥的重要原因。 喝白開水的重大弊端是：自來(lái)水經(jīng)過(guò)漂白粉處理后，水中含有余氯，在90-100度之間水中的余氯是合成三氯甲烷的最合適溫度，而且此時(shí)其濃度最高，這是標(biāo)準(zhǔn)的致癌物質(zhì)。同時(shí)，水燒開后礦物質(zhì)沉淀成水垢，飲用后會(huì)導(dǎo)致人體的各種結(jié)石。 或許有人會(huì)說(shuō)：在家燒開水喝，幾十年我們不是一樣過(guò)來(lái)了嗎？是的，其實(shí)燒開水喝和吸煙一樣，大家知道香煙有害健康，但吸一支煙或一包煙就會(huì)馬上生病嗎？只是說(shuō)吸煙的人比不吸煙的人得肺癌，肺結(jié)核的幾率大很多倍而以，喝白開水也是這個(gè)道理。

　　3、飲用桶裝礦泉水 礦泉水確實(shí)是一種好水，它含有人體所必須的礦物質(zhì)與微量元素，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，還是從口感的角度上去品味，確實(shí)能給人不一樣的感覺(jué)。因此，桶裝礦泉水雖然價(jià)格相對(duì)較高，但也越來(lái)越被重視飲水健康的人們所接受。然而，令廣大居民擔(dān)憂的狀況卻是接二連三的發(fā)生，讓人們不禁迷惑：今天，還有好水喝嗎？據(jù)報(bào)道，國(guó)家質(zhì)檢局對(duì)桶裝水質(zhì)量的調(diào)查中，微生物超標(biāo)的情況反映居于首位，而癥結(jié)的落點(diǎn)卻在于桶本身的材料和桶的消毒環(huán)節(jié)。雖然，之前媒體頻頻暴光的100%有毒的膠桶已經(jīng)基本沒(méi)有了，實(shí)際上PC桶也有千差萬(wàn)別，有的用再生材料做，有的則摻了雜質(zhì)，長(zhǎng)期裝水會(huì)帶來(lái)健康問(wèn)題。 尤其近年來(lái)桶裝水市場(chǎng)采用廢舊塑料、洋垃圾、醫(yī)療針管等為原料的“黑心桶”、采用自來(lái)水簡(jiǎn)單粗過(guò)濾冒充礦泉水的“黑心水”的出現(xiàn)，再加之飲水機(jī)本身存在的飲用過(guò)程中的“二次污染”等因素被頻繁暴光，“問(wèn)題水”曾出不窮，日益暴露出生產(chǎn)，流通、銷售諸多環(huán)節(jié)的嚴(yán)重問(wèn)題，消費(fèi)者感到觸目驚心；桶裝水也不能隨便喝。

　　四、健康好水呼之欲出

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，人們普遍關(guān)注生活用水的質(zhì)量，認(rèn)識(shí)到只有新鮮的水才是健康且富有營(yíng)養(yǎng)的。他們?cè)缫赃z棄了開水，封閉的桶裝水等沒(méi)有活性的水，取而代之的是飲用分子團(tuán)小，利于吸收的更加接近人體生理用水的直飲水。研究表明，經(jīng)過(guò)凈化的直飲水不但保持天然水的活性、而且還有效去除了自來(lái)水中含有威脅人體健康的有害物質(zhì)，是真正能夠保證優(yōu)質(zhì)健康生活的飲用水，對(duì)身體有百利無(wú)一害。直飲水理所當(dāng)然的成為了歐美發(fā)達(dá)國(guó)家家庭里的必需生活用水。人們可以直接飲用水龍頭里流出的新鮮健康的直飲水，不用擔(dān)心自來(lái)水、開水等殘留的有害物質(zhì)對(duì)身體造成的危害，也不必?fù)?dān)心喝不到桶裝水所不具備的新鮮和活性。 國(guó)內(nèi)水污染的嚴(yán)重性，各種飲水的危害性，使廣大居民也迫切呼喚有更安全、更健康的水來(lái)替代桶裝水。繼桶裝水之后，飲用水市場(chǎng)又興起了各種各樣的飲水方式，如礦化水、離子水等各類功能性飲水方式，但由于過(guò)度宣傳和違規(guī)操作坑害消費(fèi)者，于2005年7月已遭到衛(wèi)生部的封殺。衛(wèi)生部強(qiáng)調(diào)、從未批準(zhǔn)過(guò)任何“離子水機(jī)”，涉水產(chǎn)品不得宣稱任何保健功能。 功能水遭封殺，桶裝水不安全，加之從2005年7月1日起，國(guó)家質(zhì)檢總局正式在全國(guó)飲用水行業(yè)全面推行QS認(rèn)證制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒(méi)有取得資格不得上市，更使桶裝水業(yè)面臨大洗牌，也為直飲機(jī)飲水方式的大行其道開辟了市場(chǎng)商機(jī)。

　　五、 一個(gè)時(shí)代的來(lái)臨——直飲水時(shí)代

據(jù)報(bào)道，1972年尼克松總統(tǒng)訪華時(shí)，美方代表團(tuán)所有飲用水全部由美國(guó)空運(yùn)，一部分人當(dāng)時(shí)將這個(gè)細(xì)節(jié)理解為資本主義對(duì)我們的敵意和蔑視，另一部分人則認(rèn)為那是“神水”。在今天看來(lái)，尼克松所飲用的水已經(jīng)退去了神秘感，那就是直飲水！ 現(xiàn)在，美國(guó)、歐洲、日本、韓國(guó)、以及中國(guó)臺(tái)灣等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)家庭的直飲水機(jī)率已高達(dá)70%以上，在加上分質(zhì)供水的市場(chǎng)占領(lǐng)，桶裝水已基本被取代。 直飲水機(jī)又叫終端水機(jī)，是在大型普遍直飲水的優(yōu)質(zhì)工藝基礎(chǔ)之上小型集成化的產(chǎn)品。可稱為小型的水處理設(shè)備。形象一點(diǎn)說(shuō)，相當(dāng)于把大型的水生產(chǎn)企業(yè)小型化，終端化、家庭化、外形酷似我們?nèi)粘５娘嬎畽C(jī)，但技術(shù)卻是復(fù)雜的，集PP棉、活性碳、KDF、BIO、能量石、納濾、樹脂等多重技術(shù)于一身，消費(fèi)者只要將一系列工序，最終出來(lái)的是可以生飲的健康好水，新鮮、衛(wèi)生。終端直引水機(jī)相當(dāng)于管道直飲水的最大特點(diǎn)是：現(xiàn)制現(xiàn)飲。完全斷絕管道輸送對(duì)水的二次污染，更潔凈、更安全、更健康。 美國(guó)環(huán)球大學(xué)醫(yī)學(xué)博士，臺(tái)灣康寧醫(yī)院副院長(zhǎng)林光常博士在《無(wú)毒一生輕》中提出的好水的七個(gè)條件，而且目前市場(chǎng)上銷售的質(zhì)量與技術(shù)相對(duì)較好的直飲水機(jī)處理出來(lái)的水，基本上都能符合這些要求。 1、好水必須要保留“原始的”礦物質(zhì)（從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看：飲水不僅是為了解渴，它還是提供人體必須的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑之一。世界衛(wèi)生組織也印證了，人體必須的礦物質(zhì)和微量元素有5%-20%必須從水中獲得。） 2、沒(méi)有氯，沒(méi)有雜質(zhì)，沒(méi)有重金屬。 3、好水必須是弱堿性的水（因?yàn)槲覀內(nèi)梭w的體液PH值是弱堿性的，基本上是7.4。堿化的水有利于調(diào)節(jié)人體體液PH平衡，防止人體體質(zhì)的酸化） 4、要符合“生飲“的標(biāo)準(zhǔn)。（許多國(guó)家的水生飲標(biāo)準(zhǔn)都認(rèn)同美國(guó)的NSF標(biāo)準(zhǔn)） 5、好水必須是含氧的（沒(méi)有氧的水是“死水”）6、好水的分子整齊，密度高（為小分子團(tuán)水） 7、處理上最好是沒(méi)有經(jīng)過(guò)電的（因?yàn)殡娪休椛洌椛鋾?huì)影響水分子的結(jié)構(gòu)）。居民終端直飲水從90年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)至今近十年頭，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)，大小生產(chǎn)廠家達(dá)300余家，政府關(guān)于直飲水建設(shè)的呼聲也越來(lái)越大，深圳市政府提出：2015年深圳全市都喝直飲水。 經(jīng)過(guò)前期眾多企業(yè)的培訓(xùn)和引導(dǎo)，消費(fèi)者的接受程度逐步增強(qiáng)。直飲水市場(chǎng)將步入行業(yè)發(fā)展黃金時(shí)期，潛藏著千億元的市場(chǎng)等待開發(fā)。 直飲水代表了當(dāng)代最成熟的水家電技術(shù)，直飲水機(jī)不但可以有效解決自來(lái)水如“二次污染”等問(wèn)題又是對(duì)管道直飲水的補(bǔ)充和完善。正因?yàn)榫哂兄T多的優(yōu)勢(shì)，所以自80年代從美國(guó)率先開發(fā)成功以來(lái)，發(fā)展很快。雖然，在我國(guó)直飲水機(jī)市場(chǎng)還處于起步階段。但直飲水機(jī)在深圳、上海、北京、廣州、杭州、武漢等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)有大量的推廣。

　　六、直飲水的優(yōu)勢(shì)

談起直飲機(jī)，很多人都會(huì)說(shuō)雖然安全、健康、但價(jià)格高。相比“桶裝水+飲水機(jī)”單機(jī)銷售而言，自然是貴了不少，但從長(zhǎng)期投資看卻是十分省錢的。

　　七、在21世紀(jì)十大朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)中，以直飲水機(jī)為代表的終端制水產(chǎn)業(yè)位列第六位，市場(chǎng)容量高達(dá)1000多億元。巨大的市場(chǎng)潛力吸引眾多投資者蜂擁而上，法國(guó)威利雅、美國(guó)GE、日本日立等世界水處理巨頭不斷涌入中國(guó)。在這個(gè)行業(yè)中，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌眾多，但絕對(duì)屬于一個(gè)處于成長(zhǎng)初期的朝陽(yáng)行業(yè)。未來(lái)的三、五年內(nèi)，國(guó)內(nèi)的飲用水市場(chǎng)將被根本性的顛覆，廣大居民的飲水狀況也將會(huì)隨之得到根本的改善。 水流過(guò)的地方就有生命，我們更期待有生命的地方就有健康好水！