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原料：板栗、雞腿
調料：食用油、大蔥、姜、八角、醬油、甜面醬、鹽、白砂糖、水淀粉
制作方法：
1、雞腿剁成小塊、板栗去皮、蔥切段、姜切片備用。
2、炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味后，放入八角、雞塊煸炒至半熟時，加入醬油和甜面醬炒散。
3、倒入清水燒開后，放入栗子煮開，加入鹽和白砂糖，小火燒至湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，關火盛出。
經驗提示：
如何給栗子去皮：
用刀子在栗子上劃一刀長口子，放在開水中煮上5分鐘，然后再剝，會非常的容易。不過，要趁熱哈，冷了就會影響剝皮的效果的呢！
來自： 嵐韻 > 《美食烹飪》
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