今天介紹這道湯的緣故，是自從我上大學(xué)到現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)腸胃不好的人越來越多，有些可能因飲食不規(guī)律引起的，而有的可能是吃太多食堂的飯菜引起的，種種原因很多。我老公就是其中一位，老公因?yàn)閺纳现攸c(diǎn)高中到大學(xué)，都是住校，吃了好幾年的食堂飯菜，腸胃慢慢的變得特別嬌氣，有時(shí)吃點(diǎn)便飯、油膩的、或忙的時(shí)候隨便吃點(diǎn)就不行，后來我把情況給媽媽反映了一下，媽媽（媽媽是醫(yī)生）就讓我好好給我老公進(jìn)行全面科學(xué)的調(diào)理，其中一道健胃湯就是今天我要給大家推薦的一道靚湯——藥膳健胃豬肚湯，經(jīng)過一段時(shí)間的細(xì)心調(diào)理，老公現(xiàn)在吃嘛嘛香，想怎么吃就怎么吃，我現(xiàn)在可輕松了。 1 
豬肚是好東西，味美而且營養(yǎng)價(jià)值高。但是，大家可能碰到這樣的問題，豬肚雖說好吃但它不好清洗,豬肚上難以除去的臊味讓人頭痛,今天告訴大家一個(gè)比較好的清洗豬肚高招，希望對大家有用。
買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì)。2 
然后取適量的堿面，反復(fù)揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈（堿面可以用明礬代替）。3 
用鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，鹽的顆粒抑有此作用，約兩三分鐘后，沖水洗凈。
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將豬肚翻過來，看到很多肥油這面。5 
加點(diǎn)鹽，鹽一定要涂抹均勻。6 
反復(fù)揉搓，大約揉搓1分鐘，沖水洗凈。
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把豬肚上面的肥油撕掉，沖水洗凈。8 
圖8就是洗干凈的反面，沒有肥油了。9 
圖9就是洗干凈的正面，看，是不是很干凈了？！基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現(xiàn)在您面前了。
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將洗凈的豬肚切成條狀形。11
鍋中燒開水，將切好的豬肚放進(jìn)去煮約2分鐘。12
將焯好的豬肚用漏勺撈起備用。
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一人量：人參一條、枸杞 10g、麥冬 10g、茯苓 10-15g、陳皮 6-8g、淮山 10g、北芪 10g、豬肚
接下來就給大家介紹兩種烹飪方法，第一種方法很適合人多的，或有條件用砂鍋烹飪的人群；第二種方法就比較適合白領(lǐng)、上班族的人以及不具備做飯條件的人。14
烹飪步驟方法1：砂鍋烹飪法
將藥膳倒進(jìn)裝有水的砂鍋里先燉40分鐘，大火燒開后改小火（枸杞先別放，以防止大量營養(yǎng)流失）。15
40分鐘后，把豬肚放進(jìn)砂鍋和藥膳一起燉2個(gè)半小時(shí)，大火燒開后改小火慢慢燉。
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湯快煲好時(shí)把枸杞放進(jìn)砂鍋，小火燉1-2分鐘（枸杞的烹飪時(shí)間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失）。17
烹飪步驟方法2：電燉鍋烹飪法
將藥膳倒進(jìn)裝有水的電燉鍋內(nèi)膽里先燉1小時(shí)，調(diào)到高檔燉開后改中檔（枸杞先別放，以防止大量營養(yǎng)流失）。18
1小時(shí)后，把豬肚放進(jìn)電燉鍋和藥膳一起燉3小時(shí)，調(diào)到高檔燉開后改中檔慢慢燉。
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湯快煲好時(shí)把枸杞放進(jìn)砂鍋，中檔燉2分鐘（枸杞的烹飪時(shí)間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失）。20
健康的身體是需要精心呵護(hù)的，需要有一顆永恒的心！祝大家身體健康！
小貼士靚湯營養(yǎng)價(jià)值：
調(diào)理脾胃、虛寒，常吃可以補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積，很合適體質(zhì)虛弱者食用。
豬肚營養(yǎng)分析：
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。 |
