滋補不上火---粟米清雞湯

　　廣東的夏天總是走得很晚，雖然已是近秋時節，卻沒有一絲秋天的涼意，所以家里的湯水還是不能過于大補，今天煲一道滋補好喝又不上火的湯水，食材都是身邊最容易找到，而且非常親民的，比如雞，玉米，淮山等，而且為了能更快捷地喝到靚湯，用到了壓力鍋，不得不說，它真是我們的好幫手，原本家里煲個湯最少也要用2小時，現在只需要40分鐘，就可以喝到湯清且鮮營養高的靚湯，并且整只雞都已是煲的酥爛，輕輕用筷子一夾，就能輕松脫骨的狀態，耗時短，效率高，就是貓的最大感受，吃肉喝湯，是何其的幸福，簡直就是我們上班族的福音啊，來，咱們喝湯走起。

　　用料：

　　雞1只 玉米2根 淮山400克 紅蘿卜1根 蜜棗2顆 姜2片

　　料酒1湯匙 鹽適量

　　做法：

　　1.準備食材。

　　2.把雞放入鍋中，并加入1湯匙料酒和1片姜，開火，焯去血污。

　　3.與此同時，把玉米，紅蘿卜，淮山改刀成條，姜切片備用。

　　4.紅蘿卜，姜片，蜜棗入鍋。

　　5.加入玉米段。

　　6.裝入半鍋清水。

　　7.把焯過水的雞放入鍋中。

　　8.放入電壓力鍋中，按煲湯鍵。

　　9.30分鐘后，把淮山放入鍋中，繼續煲10分鐘。

　　10.食用前可加入適量鹽調味。

　　貓咪小語：

　　1.淮山很容易成熟，故不要過早放入，以免煮爛。

　　2.這道湯水口味屬清甜型的，非常容易入口，建議不放鹽，就喝它的本味，超贊的說。

　　3.此湯好喝不上火，夏天喝，首選啊。