貝爾格瑞里斯 Bear Grylls,英國著名求生類節(jié)目主持人。在中國則被網(wǎng)友尊為【食物鏈最頂層的男人】，還有一個外號叫-貝爺。他只是個普通的生存節(jié)目主持人而已，即便是顏值略高一些按理說也不會火爆到在中國成為網(wǎng)紅啊！可是，貝爺不僅成了網(wǎng)紅。還跑到中國做了一檔真人秀節(jié)目叫《跟著貝爾去冒險》。原因就是貝爺他什么都能吃。什么都敢吃。
相信很多人第一次看到貝爺?shù)膱D片，應(yīng)該是這一張吃巨大蠕蟲的吧？
鏡頭前的貝爺，捏起一個白胖的蠕動肥蟲子，放進嘴里假裝痛苦的一咬，“啵”的一下子，蟲的體液噴薄而出。。。。。
還有這張正在吃天牛的。也讓很多觀眾頭皮發(fā)麻。渾身不由得一哆嗦。抵抗力差的人，直接對著電腦吐出來。
為了生存，吃蝎子也是常態(tài)呢。反正在這地球上沒有貝爺不敢吃的，人家能得到【食物鏈上層的男人】稱呼也實至名歸。
其實，把粗獷的生吃方式排除在外。很多蟲子其實真的很美味啊好么？在云貴少數(shù)民族地區(qū)和我國北方一些地區(qū)，吃蟲子也是常態(tài)啊。
蠶蛹
這是北方制絲業(yè)的附屬產(chǎn)品，早年工人在剝繭抽絲做成絲線之后會把居住在其中的蠶蛹掏出來，集中堆放。不知道哪個饞嘴吃貨無意間發(fā)現(xiàn)蠶蛹做熟了之后非常的香，便向工友推薦分享，之后迅速變成了眾人皆知的秘密。甚至，絲廠也會把蠶蛹收集包裝起來，作為福利分發(fā)給全體職工。在北方的主要吃法為炸，煮，油爆，和烤。炸蠶蛹表皮酥脆，內(nèi)里香甜。是上等佐酒佳肴。煮蠶蛹則是吃它的軟嫩和甜美，丟一顆在嘴里咀嚼，會立馬聽到“啵”的一聲響，甜美香濃的蠶蛹肉便會噴出來。口感與蒸蛋羹相似。
福建閩南地區(qū)還有用雄蠶蛾泡酒的習俗，當?shù)厝苏J為雄蠶蛾泡過的酒有壯陽的作用。（呃，為什么昨天食城記沒寫這一條？）
豆蟲
生活在豆子地里的一種綠色蠕蟲，以大豆葉子和露水為食。屬于豆天蛾的幼蟲。在蘇北地區(qū)，也被叫做豆丹。
雖說它的樣子比較瘆人味道卻無比鮮美。通常的做法是油炸，但是豆蟲的外皮太韌，本身就比較難以咀嚼，炸后的豆蟲皮又干又韌。口感不太好。于是就有聰明的吃貨發(fā)明了另外一種吃法：與雞蛋同蒸蛋羹。大致上是把豆蟲去掉內(nèi)臟洗凈，用刀小心刮出多汁軟嫩的肉，再與雞蛋一起攪拌隔水蒸熟。兩種不同動物蛋白混合烹飪，竟然產(chǎn)生十分神奇的香味和鮮美。而且豆蟲體內(nèi)富含6中人體不能合成的氨基酸和蛋白質(zhì)，也屬于優(yōu)質(zhì)動物蛋白的來源。只是如今北方大豆種植區(qū)域大量噴灑農(nóng)藥，豆蟲已經(jīng)不多見了，即便有價格也十分昂貴。
金蟬
有的地方把也把它叫做知了龜、知了猴。是蟬的幼蟲，在樹下地低蟄伏17年后才在夏天的雨后破土而出，爬上樹梢退殼之后變成蟬。鄉(xiāng)間野趣的吃法是直接在樹下升起一堆火，再把金蟬丟進去燒熟享用。高階一點的吃法是把知了猴捉回家清水淘去泥沙，再用開水燙死。瀝干水分下鍋油炸后撒椒鹽或者配辣椒碎干炒。下飯下酒兩相宜。奢侈點的，可以把它當中看電視時的消遣零食。這其中，最好吃的要屬于金蟬腦袋下方那一圈凸起的部分。少年時期我們習慣把它叫做脖子肉。這塊肉最飽滿，最香，也很耐咀嚼。
記得曾看過一檔財經(jīng)節(jié)目；某個大排檔老板每年只賣3個月的金蟬，營收400萬人民幣左右，靠的就是喜歡吃炸金蟬配啤酒的客戶。對了，金蟬的殼子，也叫蟬蛻，是一味宣風散熱的中藥。
螞蚱
學名叫蝗蟲，有的地方把它也叫作蚱蜢。屬于南北方山間草叢最常見的昆蟲。野草、野菜，還是農(nóng)作物只要是汁多軟嫩的葉子都會被它們蹂躪。中國歷史上歷朝歷代幾乎都可以找得到蝗災(zāi)引起的大饑荒和難民潮。可以說蝗蟲是最最十惡不赦的害蟲。在我幼年的時候，每每看到蝗災(zāi)的新聞或者影視作品總會在腦袋里出現(xiàn)一個小小的問號。
為什么他們寧可撲死也不吃螞蚱呢？為什么不誘捕螞蚱呢？因為螞蚱確實是美食啊！
螞蚱的品種幾乎都可以吃，但是最值得稱頌的要屬于中華巨蝗。它體型胖大，最長的可以長到10CM，后肢強有力帶鋸齒。捕捉過程中不小心會被其劃傷。因此也有一個外號叫“蹬倒山”。到了秋天的產(chǎn)卵季節(jié)，雌性蝗蟲體內(nèi)布滿了像柚子果肉或者說像泰國香米一樣的卵。捕獲之后，先把翅膀掐去，剪去后腿，然后拔去蝗蟲的腦袋，塞入一顆花生米下鍋炸香。然后你就可以感受螞蚱卵的軟香和花生的酥香層次感分明的在口腔中交替。
竹蟲
也叫竹蜂，是竹象的幼蟲，依靠吃幼嫩竹筍為食。長大后寄生在竹筒內(nèi)。屬于竹林害蟲。在我國盛產(chǎn)竹子的地區(qū)都會發(fā)現(xiàn)它們。通常做法是用開水燙過之后油炸食用香甜可口，還有一種淡淡的奶香。竹蟲常見，但是售價卻不菲。深圳的一些云南菜館小小一盤椒鹽竹蟲，要138元。還摻了大量的炸粉絲充數(shù)。
龍虱
產(chǎn)于南方稻田、水草豐裕的水系當中。平時以小魚、小蝦水草為食。因外表像蟑螂，廣東人也把它叫做水曱甴、水蟑螂。在廣東屬于比較昂貴的食用昆蟲，單單深圳來說每斤新鮮的龍虱都要70元。通常吃法為鹽水煮、油炸和椒鹽。喜愛吃龍虱的廣東朋友還稱贊它有一點桂花香氣。所以在廣東有的地區(qū)也叫它【桂花秋蟬】。
海腸
學名叫單環(huán)刺螠，是一種筒狀的腔腸蟲子。在我國主要生活在黃渤海交界處的潮間帶泥沙里便取了個綽號叫：海雞雞。雖然綽號粗俗樣子難看，但是海腸口感十分脆嫩，口味鮮甜。在古代宮廷御廚甚至會把海腸焙干磨成粉末當做秘而不宣的調(diào)味法寶。其實主要是因為海腸的各種氨基酸和動物多糖含量很高。常見的吃法為蒜炒海腸，烤海腸和海腸餃子。有的人認為以形補形，海腸壯陽最好。用來炒韭菜效果絕對。。。。太污了。。原諒無法繼續(xù)寫下去。。
其實，一個合格的吃貨。需要有強烈的好奇心、足夠包容的胃和強大的勇氣。用蟲子做美食早已不是什么聳人聽聞的事了。可食用蟲類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸還有動物多糖。并且?guī)缀醪缓荆梢运阕鼋】档娜馐沉恕?/p>
你能像貝爺或者少安叔一樣勇敢的吃蟲子嗎？
