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秋天到了，又是吃地瓜的季節，地瓜含有豐富的維生素c，有滑腸作用，可減少脂肪吸收，是緩解便秘和減肥的不二之選。那么地瓜除了烤、煮還可以怎么做呢？試試地瓜的這些美味做法，這樣做簡直太好吃了！ 酸奶紅薯泥 用料：黃芯紅薯、酸奶一盒 做法： 1、紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。（如果感覺比較干可適當放些牛奶或淡奶油 2、壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可又借助保鮮膜，然后放小碗里，再扣出來即成型 3、在紅薯泥上淋上酸奶即可。喜歡的話，可又適當放些堅果碎或葡萄干等 地瓜小麻團 用料：地瓜、糯米粉、白糖、芝麻 做法： 1、地瓜蒸熟、壓成泥 2、加入白糖（視自己喜甜程度加，我加了很少，因為用的是紅芯地瓜本身就比較甜），攪拌均勻，加入糯米粉 3、揉成均勻的面團，搓成小圓球，滾上芝麻 4、鍋中放油，燒熱，將小麻球放入鍋中，轉小火，炸至表面金黃小麻團浮起來即可 紅薯面窩 用料：紅薯1只（400-500克）、面粉適量、鹽少量、油適量 做法： 1、紅薯洗凈去皮切小塊，快不要切太大，否則容易外面糊了里面還沒熟。 2、加入適量面粉，鹽，加水攪拌。攪拌至紅薯丁可以略微粘在一起即可。 3、鍋內加油燒熱，將紅薯塊窩成小餅狀下入油鍋。注意油要沒過紅薯面窩，開小火煎。 4、煎至紅薯塊表面金黃即可出鍋，出鍋后可在盤子里墊上廚房紙，吸去表面的油。趁熱吃，又香又脆哦！ 紅薯烙餅 用料：中等大小紅薯2個、普通中筋面粉 做法： 1、紅薯蒸熟后，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦 2、往熱的紅薯泥里加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多！！！能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻后蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。 3、醒好的面團搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用 4、小劑子搟成圓形的面餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓面餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。 紅薯饅頭 用料：紅薯1個中等個頭的、高筋面粉4杯（560克）、溫水1杯（約250毫升）、紅糖4大勺（60毫升）、酵母1.5茶勺（7.5毫升）、鹽1茶勺（5毫升） 做法： 1、把紅薯削皮，切成小塊，加水沒過紅薯，煮至紅薯軟爛，約10分鐘，然后搗成紅薯泥 2、溫水加2勺紅糖，化開酵母，到8分鐘后，加入面粉，紅糖，紅薯泥和鹽，啟動面包機的面團程序 3、面包機給活成面團，60分鐘后，面團發酵完畢（沒有面團機就自己揉成面團吧） 4、把面團從面包機拿出來，排氣，整形成圓饅頭，再度發酵15到20分鐘后，冷水上鍋蒸 |
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