粥和面條，哪個更養(yǎng)胃?

說到養(yǎng)胃，大家都會想到粥，認為粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化。

而早在古代，人們就已經(jīng)注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意思是每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)。

事實上，大米經(jīng)過高溫糊化，讓淀粉粒徹底崩解，使米粒和水融為一體熬煮成粥。所以食粥時，胃不需要太多復(fù)雜的工序，可以直接變成食糜，經(jīng)過淀粉酶的充分作用，非常容易消化和吸收，也不會讓胃有負擔(dān)。

粥

面條

VS

面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外，由于人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，而面條剛好符合，所以能夠刺激人的思維。

面條養(yǎng)胃的道理和粥類似，越是煮的軟爛，越好消化。

總結(jié)下來，養(yǎng)胃吃面好還是喝粥好，這要看不同人群的胃部情況。

中醫(yī)認為“胃喜燥惡寒”，胃氣好的人消化功能比較好，宜食糙糧、面食；而胃氣弱，比如有嘔惡不食，脘腹脹悶則宜食細糧、米谷。

胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。

那么在飲食上就要做到：

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，為自己設(shè)定一個時間表，然后嚴格遵守。

2、一般胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹。所以胃病的人應(yīng)少吃多餐，入睡前兩三個小時不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、有胃病的人應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料，盡量少吃寒涼食物，如西瓜、甘蔗、茭白、蚌肉、螃蟹、柿子、苦瓜等。

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶，有胃病的人盡量少喝。

5、蔬菜水果類食物是人體不能缺乏的，但果皮的纖維比較多，不宜多吃。

除了飲食，科學(xué)養(yǎng)胃還需要注意：

1、適度運動

運動可以促進胃部血液循環(huán)，促進食物的消化和吸收，緩解胃炎的不適癥狀。當(dāng)然，飯后不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再運動，比如慢步行走。

2、胃部保暖

寒涼的環(huán)境下，人體的免疫力下降，會增大胃炎的發(fā)生率，所以要注意胃部的保暖，適當(dāng)增添衣物。飯后或者睡前可以雙手搓熱，順時針方向按摩腹部，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

3、愉快心情

現(xiàn)代人工作壓力較大，經(jīng)常熬夜，精神長期處于緊張狀態(tài)，可能導(dǎo)致胃陰不足。平時應(yīng)保持心情愉快，注意勞逸結(jié)合，減少壓力，也能有助于養(yǎng)胃。

4、非急性情況不吃藥

因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要，提倡去看中醫(yī)，中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。

綜上所述我們得知，不良的飲食習(xí)慣，如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物，再加上現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、精神壓力大，更容易導(dǎo)致胃病。所以我們需要先改變不良飲食和作息習(xí)慣，才能慢慢調(diào)理好胃，下面來看看養(yǎng)胃的食物還有哪些？

溫馨提醒：胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治好，所以治胃病要靠“養(yǎng)”，急不來。想要擁有一個好的胃，不良習(xí)慣的改變就是必需的。

羅毅 副主任醫(yī)師

廣州東湖分院/廣州赤崗分院中醫(yī)內(nèi)科

簡介：早年參軍學(xué)習(xí)西醫(yī)，后入湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)中醫(yī)臨床，跟從湖南名醫(yī)蔣忠玉坐堂多年，深得真?zhèn)鳌：笥雠_灣佛醫(yī)高僧上圣下愿真?zhèn)鳎R床突飛猛進。

擅長：臨床上對中風(fēng)、高血壓、糖尿病、心臟病、腫瘤、胃病、肝病、腎病、甲亢、婦科病、不孕不育、奇難雜癥等有獨到心得。