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小時候家住在農村，每年都會收獲大量的紅薯，那個時候紅薯可是我最好的零食，烤著吃，蒸著吃，煮著吃，生著吃都很美味。我最愛吃的是媽媽做的紅薯丸子，香酥可口，外酥里嫩，比肯德基店賣的還好吃。
香炸紅薯丸子
食材：紅薯300g、油適量、面粉適量、糯米粉適量
做法：
1.紅薯洗凈去皮后切小塊，放入蒸鍋，蒸熟透
2.將蒸熟的紅薯取出，搗成泥
3.在紅薯泥里放入糯米粉，面粉
4.和成面團，醒20分鐘左右
5.醒好的面團用手搓成丸子
6.燒熱半鍋油，放入紅薯丸子，中火炸
7.炸成金黃色，熟透后即可
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來自： 文摘006 > 《文件夾1》
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