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對于“茶”字的聯想，腦海里會浮現出一些東西。  茶葉、干茶甚至杯中茶。 仔細一想，“茶”字本身就是一個妙趣橫生的字。 領略茶的趣味，應從”茶”字說起。 歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號：如荼、槚(jia)、荈(chuan)、茗、不夜侯、滌煩子、清友等等。直到如今，茗和茶還通用。就是一個“茶”字，也表示諸多意思。 言對青山不為青，兩人土上去談心。 三人騎牛少只角，草木之中有一人。 草木之中有一人是“茶”字，“茶”字為“草”字頭，“木”字腳，中間是個“人”字。便是“茶”字。“草木之中有一人”，謎面妙極，形象生動，形容貼切。 生在山里，死在鍋里， 埋在罐里，活在杯里。 茶本來生長在山里，茶葉被采下后，投入高溫的炒茶鍋殺青炒制，茶葉的生命活動停止，制好的干茶，貯藏于茶葉罐里。干茶放入茶杯，經開水沖泡，芽葉舒展，生意盎然。 古稱荼苦近稱茶，古代沒有專一的“茶”字，出現了許多異名或同義字。這些詞的字形、字音、字義相差極大，要是不認識，根本想不到它們與茶有什么關系。像荼、槚、荈、蔎等。 著名的書法家啟功1989題詩有云： 今古形殊義不差，古稱荼苦近稱茶。 趙州法語吃茶去，三宇千金百世夸。  “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時“荼”字不專門表示茶。“荼”字，最早見于《詩經》。《詩經·鄴風·谷風》中有“誰謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是不是就是“茶”，學者推考說法不一，直至目前依然不確定。 而最早明確“荼”字包含有茶的意思的是《爾雅》，晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時注明：“樹小如梔子，冬生(常綠的意思)，葉可煮作羹飲。”這段注釋說的就是茶樹的特征。 “茶”字，首見在唐代《本草》。茶字，由“荼”字演化而來，唐玄宗時期的《開元文字音義》一書將“荼”字減去一筆，定為單一“茶”字。可是剛開始“荼”字和“茶”字通用，到了陸羽在撰寫《茶經》時，一律采用“茶”字。后來普遍用“茶”字。 現在看來，茶樹是木本植物，將原來表示茶的“荼”字，減去一畫，改“禾”為木，這一筆之改，改得恰到好處，使之更名副其實，可謂是神來之筆。  茗，本義為名茶、好茶。引申義為由嫩芽制成的茶。以前認為茶和茗的區別在于早采者為茶，晚采者為茗。可是到了現代，除統一用茶字之外，少有用“茗”字。這就和歷史上“晚采為茗”的含義完全不同了。現代在用到“茗”字的場合，多少會帶有文雅別致的意思。 還有借用“茶”字的非茶之茶，如涼茶、人參茶、花旗參茶、菊花茶、金銀花茶、羅布麻茶、杜仲茶、柿葉茶、蟲屎茶、姜茶、等其“茶”字，并非表示茶，而是指沖泡之后色如茶水。 喝一杯香茗，品一個茶字。“茶”字發展來源于生活，只要我們愿意給眼睛看到的賦予想象，讓之鮮活，就能帶給人無窮的樂趣。 |
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