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養(yǎng)顏抗衰老的清潤老火湯-----白果蘿卜燉老母雞湯

Wsz6868 2017-02-15

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養(yǎng)顏抗衰老的清潤老火湯-----白果蘿卜燉老母雞湯

喝湯，似乎是一件簡單的事情，其實里面大有學問。喝湯應(yīng)根據(jù)人的不同體質(zhì)，不同氣候，適時適量選擇飲用，在干燥時節(jié)，我們補充的湯水應(yīng)該是清潤的。清潤的湯水可以滋潤人的肌膚和內(nèi)臟，減輕燥邪對肌體的傷害。煲上一鍋補中益氣、潤肺調(diào)理的好湯，才是眼下的當務(wù)之急，身心都覺得非常舒服溫暖。

白果仁，為銀杏科落葉喬木銀杏的成熟種子，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪油、氰甙、多種氨基酸等。從藥理的方面講，白果的作用主要體現(xiàn)在三方面：一是循環(huán)系統(tǒng)，利于心腦血管方面的疾病；二是呼吸系統(tǒng)，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用于女性帶下等。另外，還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

白果蘿卜燉老母雞湯，這道湯水可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口，且不熱不燥不寒，并有益腎補脾固精之功效，能幫你實現(xiàn)健康與美顏的雙贏，其中主要就是那一枚小小的藥果——白果。燉好的湯水，除了直接喝，用來煮面和泡飯也非常的美味。

原料：
老母雞半只、白果仁20粒、白蘿卜、蟲草花、姜、鹽

做法：
1、將老母雞洗凈，冷水下鍋，煮開撇去血沫，撈出溫水沖凈。
2、白果仁洗凈；白蘿卜去皮，切塊；蟲草花簡單沖洗下。
3、將老母雞和蟲草花放入砂鍋中，一次性倒入足量清水。
4、放入姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲2小時。
5、放入白果和蘿卜，繼續(xù)煲2小時。最后，放鹽調(diào)味即可。

Tips：
1、白果絕對不可生吃，孕婦慎吃。白果屬于藥材類，雖然具有很高的食用價值、醫(yī)用價值和保健效果。但據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超過7顆，否則容易引起中毒。如果孕婦過度食用白果，有可能對胎兒的發(fā)育造成不良影響。
2、煲湯要一次性加入足量清水，中途不要再添加，否則會沖淡湯的鮮味。如果一定要加，也要加開水，不要添加冷水。
3、鹽在喝湯時，根據(jù)自己口味放到碗里，也可不放鹽，直接品嘗雞湯的原味。
4、燉湯的話，建議買稍微肥點的土雞，這樣燉出的湯會比較香。如果怕油膩，可以撇去上面的油脂再盛碗。

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