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還記得去年9月間看見那樹上一簇簇的小花，開的可愛！是青翠的藤，纏繞于路邊的女貞樹上，它叫女青也就是雞屎藤，濃密的葉子，纏繞樹上調(diào)皮的藤，炫耀自己開的花朵。那個時候小綠果剛剛稀疏可見。后來，再路過那里時，已經(jīng)長大些，更是一串串好多呢？你可能要問了？這小果子能吃嗎？有豆粒大小，因為它名雞屎我也不太敢嘗試呢！ 【知客】雞屎藤（茜草科） 雞屎藤，中藥名。<<綱目拾遺》云：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”具有祛風除濕，消食化積，解毒消腫，活血止痛至功效。久聞卻有奇特的草木香。 為了知道它除了入藥是否還可以食，就閱讀了相關(guān)網(wǎng)頁。更有發(fā)現(xiàn)這個名字奇特的植物卻和艾葉一樣有名。不過不是在北方，是在廣東地區(qū)。雞屎藤餅又稱烏芹藤餅。據(jù)全國中草藥資料，雞屎藤還有牛皮凍、狗屁藤、臭藤等別名，產(chǎn)于云南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。 據(jù)了解，五邑地區(qū)居民做雞屎藤餅，是先把雞屎藤葉用水洗干凈，用石磨把葉片磨成細碎狀，曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉，然后把粉、紅糖(或冰糖)、水等調(diào)成面團，煮熟加入糯米干粉，再用傳統(tǒng)餅格壓制成寓意吉祥美滿的不同形狀的餅。制成后，再用蒸籠猛火蒸10分鐘后即可出爐。 真的想象不出是怎樣的味道，應該和我們遼東吃的蘇子葉餑餑是異曲同工之妙。口感應該同樣粘糯，但是味道可能是各具特色了！廣東人一般在清明節(jié)前后采最鮮嫩的葉子來做雞屎藤餅，也是具有時令要求的地方美食，藥食同源，既滿足了口感，又對身體有好處。又到春天了，廣東的雞屎藤也應該正萌發(fā)新葉。蓁蓁其葉，郁郁蔥蔥地攀援于其他植物或巖石上，它喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，生活在河溪邊、山路旁、荒郊野外，以及灌木叢林中。 雞屎藤在廣東地區(qū)應用的比較多，據(jù)清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：“有皆治藤，蔓延墻壁野樹間，長丈余，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。”此外，雞屎藤入中草藥，還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。廣東潮汕地區(qū)的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶。雖然名字有異味，但是，在飲食與保健上卻有更深的“意味”！ 請看初秋它可愛的小果一串串，現(xiàn)在應該又要萌動新芽了吧，再路過時，再看它！ 作者：靜雯 |
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