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苦瓜（Bitter gourd） 原產于東印度熱帶地區。日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不食用。我國明代以前醫書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來。廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。 清初屈大均，他在《廣東新語》中說苦瓜：“一名君子菜。其味甚苦，然雜他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。意思是苦瓜雖苦，但與別的菜一起烹飪時卻不會影響別的菜的味道，絕不會把苦味傳給“別人”。這樣“只苦自己不苦別人”的風范，故苦瓜又有'君子菜'的雅稱。 苦瓜以味得名，苦字不好聽，粵人又喚做涼瓜?？喙闲稳缌鰻钔黄穑址Q癩瓜；瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。 苦瓜（Bitter gourd） 植物分類：葫蘆科（Cucurbitaceae） 土壤酸堿度：pH值在6-6.5之間最好 發芽天數： 4-10天。種子殼很硬，要先放在45 - 55℃的熱水中燙20分鐘，然后放在30℃的溫水中浸泡24小時后，再播種。 成熟天數： 3個月以內。栽種后5-6周就會開花，開花后15-20天就可以采摘. 株距：3米 種子覆土深度：12毫米 栽種時間：3月份即可開始育苗栽種。在寒冷的地區，必須先在溫室里育苗。育苗要提前2-4周。 特性： 原產于東南亞熱帶地區。是一種喜高溫高濕和日照的植物。像黃瓜一樣，苦瓜需水量也非常大，非常吃肥，需多多施肥澆水。苦瓜喜歡排水性好的土壤，不喜歡根部積水。分雄花、雌花。日照不足會出現落花落果。 育苗： 用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待長出4-5片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。幼苗需要多曬太陽，注意澆水和保溫。 移栽： 挖出定植穴，倒入肥料，蓋上一層土。再把幼苗連盆放入，用土埋好。施一些液體肥，澆夠水。周圍鋪上覆蓋物。 直接撒種栽種： 先在定植穴中倒入肥料，然后用土將溝填平。上面撒上3粒種子，埋好。待幼苗長出4-5片真葉后，間苗留下最健壯的一棵。在幼苗周圍鋪上覆蓋物。 日常管理： 1）苦瓜需水量很大，尤其是開花結果期間，更是需要水。要多澆水，注意覆蓋。 2）結果期間多追肥，可促進果實生長。移栽前開的花必須摘除，不然會影響后來結果。 3）在幼苗上架之前，摘除所有側芽，促進主藤生長；上架后，允許側藤生長；主藤、側藤上均會生瓜。 4）病瓜要及時摘除。 采收： 苦瓜要趁嫩采收，開花后15-20天，就可以采摘。經常采摘可以促進新瓜生長。 營養成分及食療功效： 苦瓜每100克含蛋白質 1.2克，脂肪 0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1.8毫 克，磷36毫克，胡蘿卜素0.08毫克，尼克酸0.8 毫克，硫胺素O。01毫克，抗壞血酸125毫克。此 外，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。 中醫認為，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎等病有一定的作用?？喙闲詻觯诓荒?，在夏季吃后倍感涼爽舒適，有清熱解暑、名目解毒的功效。 看完記得點↙↙↙“大拇指”哦！
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