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你們知道辣子雞怎么做嗎？辣子雞是一道非常經典的川渝地區的特色佳肴。一般以雞為主料，加上蔥，干辣椒、花椒、鹽、胡椒等多種材料精制而成，辣子雞營養豐富、味道鮮美，雖然時同一道菜但是各地制作也是各有特色。趕快和木子一起來學習辣子雞怎么做吧。 需要準備的食材； 雞腿肉、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、胡椒碎、鹽、生粉、橄欖油、白芝麻。ok 來開始一起做吧。 1、將所有的配料準備好，  2、將雞腿洗干凈瀝去血水后剁塊，用鹽、料酒、生粉、胡椒粉腌制半個小時。  3、鍋中放入多些油，大火燒至油七八分熟的時候放入雞肉塊炸至金黃。  4、把雞肉炸至如圖顏色后撈出瀝干油備份用。  5、鍋中留比炒菜多些的底油，關火待油溫轉低后放入香蒜瓣和姜絲。煸香后加入花椒和辣椒翻炒出味。  6、倒入炸好的雞肉塊，繼續翻炒，炒的差不多快要出鍋的時候加入蔥段撒上芝麻粒。ok 準備出鍋裝盤。  爆個照，色香味俱全哦。  |
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