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最近，我的群內開始了大規模的做香腸風潮，我的天哪，有的親親一個人做了十斤肉，把自己累的不要不要的，因為家人愛吃，所以好多親親都特別愿意辛苦我一個，幸福全家人，哈哈，最近我犯懶啦，抽出時間再做吧~~~自己做脆皮腸，干凈衛生又好吃，一次多做一點，分袋裝好，冷凍起來，吃之前解凍，煎黃，可香了～～～喜歡黑胡椒味道的可以再增加一到兩克～～～肉餡兒請肉攤師傅絞兩遍，會比較細膩～～朗姆酒和米酒都沒有，可以放一點白葡萄酒，我不太建議用白酒哦，味道太重會搶了肉的鮮味，另外，別放料酒，真的不好吃喲～～對了對了，買不到米酒，買那個醪糟，把米撈出來就是行~~～腸衣我用的是寬澤牌的，淘寶有售，一般店家都會送灌腸的小機器，如果覺得腸衣不好往那個機器嘴上套時，就抹一點油在那個機器嘴上哈~~~~有的親親說，灌好的香腸為啥非要晾24小時呀？是為了讓腸衣的水份風干一些，煎出來的香腸皮更脆，前提是，室溫很低的情況下，如果您家都二十多度呢，那就晾兩三個小時就煮吧，有的親親家里熱，真的晾24小時后再煮，發現都變質了，然后就私信我說我的方子沒寫清楚……唉…… 當然，如果您不愿自己動手做，還可以去雙雙家買她親手做的脆皮腸，我犯懶的時候一直買～～～后來雙雙生寶寶停了一段時間，最近咱說產后復出啦~~~微店有售啦，把我激動夠嗆，趕緊買了十包屯起來~~~雙雙的微信號是ssjdxcf(雙雙家的小廚房），加她微信，到她的微店買就OK啦，我覺得比在淘寶更方便耶~~~~
原料： 豬肉餡1000克 水100克 糖30克 黑胡椒粉3克 蜂蜜20克 生抽25克（沒有就用醬油，做出的香腸顏色稍深一些而已） 鹽16克 朗姆酒25克 玉米淀粉30克 腸衣大概用了兩三根，要用羊腸衣喲~~~ |
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