自制脆皮腸

    香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多

主料：豬肉500克
輔料：醬油1湯匙  白糖2茶匙  雞精2茶匙  五香粉1.5茶匙  鹽1茶匙  料酒2茶匙  黑胡椒1茶匙

自制脆皮腸的做法
1.豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥
2.加入所有調料，攪拌上勁
3.將餡料裝入裱花袋里或是漏斗里都可以
4.將肉塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣，用繩子將香腸掛起晾干表面。
5.鍋內放清水煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸煮熟
6.稍稍晾涼后就可以煎來吃

小貼士
    香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多