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如今生活節奏越來越快，嬌弱的胃是最容易出現問題的器官之一，如果沒有好好養護，終有一天它會“表示抗議”。其實早在很久以前，我們的祖先就意識到了養胃的重要性，并記載了一些養胃食物，下面小編就為大家好好介紹一下。 醫學指導：中國中醫科學院研究生院教授 楊 力 1、小米 中醫認為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經。 《本草綱目》認為小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。 從現代營養角度看，小米的優勢在于它富含鐵和維生素B1，特別適合孕婦、哺乳期女性食用。 在粗糧中，小米的膳食纖維含量不高，比較容易消化，也適合六個月后的嬰幼兒食用。 小米可單獨熬煮成粥，也可以和大米一起煮成“二米飯”。 2、南瓜 據《本草綱目》和《滇南本草》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。 也就是說，南瓜對于養護脾胃很有好處。 南瓜富含胡蘿卜素、維生素C、B族維生素和鈣、磷等營養素，其所含的果膠還能保護胃黏膜，避免受粗糙食物機械刺激，適合胃病患者食用。 而且南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助消化。 3、紅薯 《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書均有記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃”之功，讓人“長壽少疾”。 現代研究表明，紅薯富含膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。 另外，紅薯含大量胡蘿卜素，對兒童、老人的視力都有好處。 4、山藥 中醫認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。 《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。 據記載，慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含山藥成分。 現代營養學認為，山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質，可以幫助消化、改善腸道功能。 山藥有很多吃法，可以用山藥和大米、小米、紅棗等一起煮粥，也可把山藥研磨成粉后和米粉混合，熬成米糊。 5、姜 中醫認為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經。 《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。 《本草拾遺》記載生姜“去冷除痰，開胃”。 生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。 現代藥理研究表明，姜含有的姜辣素可以刺激消化道神經末梢，促進胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，幫助健脾胃、促食欲。 姜除了用作調味料外，還可以用來泡水喝。 |
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