|
做過(guò)豆?jié){的都知道，磨豆子不止會(huì)有美味的豆?jié){，還會(huì)出現(xiàn)很多渣渣。這東西就是豆渣，因?yàn)榱粼诙節(jié){里口感很差，一般我們喝的時(shí)候都會(huì)過(guò)濾掉。而這些豆渣，很多不懂的人就直接扔了。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，豆渣才是豆子的“精華”，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 這么營(yíng)養(yǎng)的東西不吃可惜了，但是吃起來(lái)口感又不太好。但是懂的人都知道，豆渣只需簡(jiǎn)單一炒，就會(huì)變得非常美味。也不需要太復(fù)雜的材料，只需加一點(diǎn)蠔油和香蔥，出鍋太香了！不懂怎么吃豆渣可虧大了哦，快來(lái)學(xué)習(xí)做法吧~ 炒豆渣 By 冬兒媽媽 配料： 豆渣 1碗、蠔油 1勺、細(xì)香蔥 適量、精鹽 少許 烹飪步驟： 1.豆?jié){過(guò)濾時(shí)不要太干炒的好吃  2.準(zhǔn)備蔥花和蠔油  3.鍋燒熱放油炒豆渣  4.放入蠔油和蔥花  5.煸炒  6.微干即可  7.非常香好吃  烹飪小貼士： 1、做豆?jié){過(guò)濾出的豆渣，經(jīng)過(guò)炒制是非常好吃的。 2、科學(xué)研究證明，大豆中有很大一部分營(yíng)養(yǎng)成分都?xì)埩粼诙乖校乖泻?5%，蛋白質(zhì)3.0%，還含有較多的纖維素、多糖等，此外，其中還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。 3、豆渣中含有的膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物都有著舉足輕重的作用。能夠適量地補(bǔ)充纖維素，使腸道中的食物變軟易消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而防止的便秘和降低腸癌的發(fā)生。 同時(shí)，膳食纖維還具有明顯的降低膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能和胰島素水平的功能。 你平時(shí)做豆?jié){會(huì)把豆渣留下來(lái)吃嗎？
|
|
|
