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每天喝一杯自制豆漿，是很多家庭的一種習慣了。我們習慣了自己動手，習慣了如此安全又健康的做飯方式。不管是用黃豆還是各種五谷雜糧做出的豆漿，都營養豐富。大豆中除了優質蛋白還含有維生素B1、維生素B2及維生素C、等多種維生素和鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素。如此全面的營養，每天喝一杯豆漿，是非常有必要的了。 但是有不少人，為什么把最有營養的部分扔掉了？喝完豆漿，剩在豆漿機里的豆渣有人就直接扔掉了，有些家里養花的就拿去澆花了。因為豆渣吃起來有些刺嗓子，人們覺得難以下咽。其實豆渣營養價值不可忽視，可以做饅頭的時候加上豆渣，也可以加個雞蛋，做成香噴噴的豆渣雞蛋餅。 豆渣含有膳食纖維蛋白質及礦物質等。膳食纖維可以促進腸道蠕動，便秘的人尤其要多補充膳食纖維。豆渣中鈣的含量也不低，所含的鉀和磷，有幫助穩定血壓的作用。因此不要再把豆渣扔進垃圾桶了，仔細想一下，丟棄了豆渣就是浪費了不少的營養呢。 |
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