從一個小攤販到60億產業的創業家，有多遠的路？

說起“灣仔碼頭”，我們總是不由地想起那句經典的廣告語：

“每顆水餃都是媽媽的用心。”

這句話，看似簡單，卻無意中蘊含了臧健和創業一生以來的哲理。

從一貧如洗走到數十億身家，臧健和以一個母親的角色走過很多坎坷的道路。

那個年代很多創業家的創業初衷，要么是夢想，要么是機會。

而臧健和的創業初衷，卻是因為無路可走，只能為母則強。

1945年，臧健和出生于日照市五蓮縣。十四歲那年，遭遇天災饑荒，父親出走再無音信，母親帶著自己到了青島靠縫補衣服為生，而自己到了醫院當護士。

1967年，臧健和結識了一名泰國華僑醫生，兩人結婚，生下了兩個女兒。

然而，先回了泰國的丈夫在家人的安排下另娶了他人，而自己帶著兩個年幼的女兒被迫留在了香港。

為母則強，臧健和抱著無論如何也要撫養兩個女兒長大成人的初衷，開始了謀生之路。

路卻沒那么好走，臧健和先是意外撞斷了腰骨，后又檢查出身患糖尿病。老板更是雪上加霜，借機解雇了她，扣掉了當月工資。

幸而有個好心律師幫忙，打贏了官司，要到了工資和補償金。

但臧健和堅持不要補償金和社會福利補貼，理由是：

在友人的點撥之下，她決定自己到灣仔碼頭擺攤賣水餃——作為一個北方人，她做的水餃是正宗的好吃。

小攤車沒有，那么自己用廢料木頭做；不能久站，那么搬個凳子去坐著。

但她一直堅持當初護士的習慣對所有用具進行消毒，并堅持用最新鮮的餡兒最勁道的面粉來包餃子。

甚至，她將慣有的山東口味改成了平淡的廣東口味，反復試驗面皮的厚度，反復調整肉餡的肥瘦比例，只為顧客的一句滿意。

當然，想要成為一個偉大的企業家，除了一個好的基礎，還有很多成長的契機。

第一個契機，是一個記者帶來的。

因為臧健和的用心，顧客也慢慢多了起來，很多人不僅是回頭客，還會紛紛介紹自己的親朋好友來吃。

某一天，一個報紙專欄記者在吃過了水餃之后，被母女三人的 用心所感動，便回去將她們的事跡寫成文章發表了。

就這樣，“水餃皇后”臧健和成了香港頗為有名的小攤老板之一。

隨之，也帶來了第二個契機，日本大丸百貨公司的老板想要和臧健和合作。

坊間傳聞說，因為百貨公司老板的女兒非常挑食，卻偏偏愛吃灣仔碼頭的水餃，一餐都能吃下二十多個。

無論如何，臧健和的好口碑都為她打下了好基礎。盡管當時臧健和并沒有工廠、也沒有品牌，并且聰明地拒絕了對方收購水餃技術、出售商標的要求，但百貨公司老板依然不愿意錯過這個商機。

臧健和非常有商業頭腦，她知道了如今自家的水餃已經有了名氣，也必然會有未來，

在商議的過程中，她還提出自己在推車買的水餃可以便宜，但進入超市出售的水餃必須抬高價格至12.5元。

最終，以保留“灣仔碼頭北京水餃”的品牌，由日方提供牌照、工廠的條件，臧健和簽下了20年的合作條約。

第三個契機到來的時候，臧健和的態度已經改變了很多了。

在之前，臧健和都有著驕傲的資本。因為在1983年，灣仔碼頭水餃就已經成為香港冷凍食品第一品牌，占據了100%的新鮮水餃市場和30%的冷凍餃子市場。

但臧健和并沒有讓自己處于停滯的狀態中，她很快意識到，如果想要做得更大，自己還需要個“老師”，自己還需要繼續進步。

1997年，臧健和和哈根達斯母公司美國品食樂食品公司合作，在上海工廠投產，進軍內陸市場。

有著后者先進的科學技術，僅花了2年，灣仔碼頭水餃的銷售額就高達5億人民幣，遠遠超過當時在香港的成績。

2001年，全球第六大食品企業美國通用磨坊收購了品食樂公司，成為了灣仔碼頭的母公司。通用磨坊比起品食樂，有著更加先進的冷鏈運輸技術和更加厚實的資金實力。

這對于灣仔碼頭來說真的是錦上添花，因為灣仔碼頭做得再好，依然十分受當時落后物流的限制，畢竟總不能發展一個市場開一個工廠。

有了完整的冷鏈物流設施，灣仔碼頭開始一邊打造品牌文化，一邊發展其他產品線，擴展更大的市場和更遠的影響力。

直到今天，灣仔碼頭在國內外擁有15家大型生產基地，產品出口到東南亞、北美、歐洲多個國家。在國內，灣仔碼頭與思念、三全占據了整個冷凍面點市場。

根據尼爾森調查公司的數據顯示，灣仔碼頭達到了44%水餃市場占有率，遠超其他兩家，在廣州、上海等地區更高達56%-60%。公司每年銷售額超60億，去年更是實現了“雙位數增長”。

創業不易，一個女人能夠兼顧事業和家庭更不容易。

很多人會將創業道路上的成長契機，簡單歸結為天時地利人和。

臧健和并不否認這個說法，但她更看重人為。

畢竟，懶的人會等天時地利人和，聰明的人會自己制造天時地利人和。

臧健和曾經理直氣壯地說過：

一個單身母親，從艱苦歲月中徐徐走過闖過，留下這么一段輝煌的創業故事。

即便是放到現在，這樣的拼搏精神依然很值得創業家們學習！