 【材料】：芒果肉粒50克切粒，甘露220克。西米50克。柚子肉10克 【做法】： 1.糖漿的做法：1250g砂糖，1000g開水，2片檸檬。水煮開再加糖再煮開，加檸檬用小火再煮10分鐘。 2.西米的做法：1500g水燒開加入100g西米，糖漿50g，冰2鏟。水煮開加入西米邊攪邊煮13分鐘，關火加蓋燜13分鐘(每隔5分鐘打開攪拌一下），燜好用沖涼水過濾加糖漿和冰塊攪勻最好能當天用完（當天用不完的，次日拿熱水把西米湯散、燙至透明，再用冷水沖冷，加適量糖漿攪勻備用） 3.椰奶的做法：椰漿100ml，純牛奶150ml，淡奶油50g，糖漿100g，冰水750ml。 所有材料加入一起用2個2000ml的量杯沖拉均勻即可。（冷藏2天） 4.甘露的做法：芒果肉250g，椰奶175g。芒果肉用攪拌機打成茸后加椰奶用2個2000ml的量杯沖拉均勻。（冷藏2天） 5.西米50g打底，倒入220g的甘露，芒果肉粒50g鋪面，再撒上柚子肉10g。 |
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