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劍花異名量天尺花、霸王花、七星劍花、龍骨花、霸王鞭。是大新的特產。 具有止氣痛，理痰火清熱潤肺，止咳。屬于藥食兩用食物。劍花豬肺湯是大新人鐘愛的保健食譜。其做法是： 材料：豬肺1副(約l公 斤)，劍花(又名霸王花)0．2公 斤，紅棗6克，陳皮3克，生姜1塊。 做法：豬肺洗凈、切片，用食 用油清炒；劍花用清水浸泡；將 豬肺、劍花、紅棗、陳皮、生姜同置于砂鍋內， 加適量清水煲2小時左右，加鹽 即可食用。 食療理論中素有 “以形補形”的說法，諸如核桃補 腦，豬肚煲白胡椒止胃痛，豬心 燉柏子仁緩解心悸等。劍花豬肺 湯取肺之形補肺之氣，加之劍花 能“止氣痛，理痰火咳嗽”，故此湯有很好的補肺 潤燥、止咳化痰的功效，適用于 秋冬肺燥、口氣穢臭。 此方以肺燥偏有痰火者更宜。咳痰 清稀，大便溏稀者不宜食用。 |
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