生煎（鍋貼）餃原料 餃子 12個，白芝麻、蔥花、油、清水 適量 做法一 1.準備好需要的食材（餃子是現包的） 2.電餅鐺放入適量的油，餃子放入后按烙餅鍵，另外找個鍋蓋蓋上（不要用電餅鐺的上蓋，會把餃子壓變形的，我用的是炒菜鍋的蓋剛好），滴聲后就可以了，餃子底部金黃。 3. 加入適量的清水（不用太多水）再一次按烙餅鍵，然后蓋上蓋子，滴聲后再打開，水已經干了，撒上白芝麻和蔥花，再蓋上蓋子燜一分鐘（這里芝麻是要用熟的，喜歡胡椒粉或辣椒的可以根據自己口味添加）。 4. 把餃子推動推動，讓芝麻和蔥花都均勻的沾到整個餃子上，這樣就可以了，底部金黃，裝盤，香噴噴的煎餃就可以吃了 做法二 1、包好餃子，直接捏緊邊緣皮即可； 2、電餅鐺只開煎鍋，另一面燒烤的別開哈，倒少許的油用刷子刷勻； 3、放入餃子煎2分鐘左右，倒入調好的水淀粉，蓋上蓋； 4、看汁收差不多了，餃子也基本煎好了，這時候再倒入少許的油稍微再煎下（這一步是保證脆底的關鍵），這樣像冰花般的煎餃就煎好了。 土豆絲餅做法一 原料：土豆3個，鹽、蔥、孜然粉適量 步驟： 1、土豆洗干凈切絲、蔥切蔥花。 2、將土豆絲、鹽、孜然粉放入盆中攪拌均勻。 3. 電餅鐺預熱刷上油，將土豆絲在電餅鐺里鋪均勻，開啟電源，熟后自動斷電，取出撒上蔥花。 做法二 原料 土豆3個，蔥、雞蛋2個、玉米、牛奶50G、奶粉30G、黃油20G、一片培根（或火腿）、餃子粉150G 調料：黑胡椒碎、鹽 做法： 1、土豆洗干凈切絲、蔥切碎，香菜洗干凈切成末。將培根切碎； 隔水融化黃油。 2. 將土豆絲、香菜末倒進盆，再加入鹽、適量面粉，兩個雞蛋，用筷子攪和成糊，如果看著干就再加些牛奶（或清水） 3. 電餅鐺預熱刷上油，用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進去，邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些，啟動電源。 4. 看到背面變成金黃色就翻個個兒，另一個面也變金黃色了再燜一會兒就熟了出鍋，用刀切分后開吃（兩面加熱的可不翻面）。 雞蛋蔥油餅原料 雞蛋二只，面粉三條匙-、鹽，味精，蔥花,火腿- 做法 1、火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的面糊.- 2、把電餅鐺預熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。- 雞蛋餅原料 雞蛋2個，面粉3杯，水適量，鹽、五香粉適量，玉米粒少量。（大概能做8個餅） 雞蛋灌餅原料 面粉．雞蛋一個．食鹽．蔥花.調料- 做法 １．首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了.- ２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.- ３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......- 玉米餅原料 玉米粉、自發粉-、豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合-、鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打- 做法 1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；- 2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。 家常肉餅原料 面粉、肉餡、蔥、姜-、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水- 做法 1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發一會備用；- 2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；- 3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。- 烤雞翅-原料 雞中翅（最好去正規超市買），醬油，料酒，鹽，蒜 做法 1、將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥腌制一個小時，讓雞翅充分入味。 2、把電餅鐺燒到微熱，倒油．記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。- 烤魚原料 做法 1. 鯽魚魚要開膛洗干凈，剪去頭，肚子里的黑膜要去干凈，用作料拌勻腌制20分鐘，之所以輔料是適量，主要是看個人口味嘍! 2. 電餅鐺預熱好后，放少量的油(或者不放，電餅鐺的盤本來就是不沾的)，碼入魚，上下盤一起加熱12分鐘后，翻面再加熱5分鐘即可，都用的是大火，所以第一次加熱10分鐘翻面烤致金黃即可! 3、炒鍋加熱倒油200g，油溫稍微升高放入剁好的豆瓣醬60g翻炒至香，依次放入鹽10g、味精10g、雞精10g、白糖5g、永川豆豉10g、干辣椒節30g、干花椒5g、老干媽豆豉5g、五香粉5g、秘制鮮香醬5g、秘制紅油50g、料酒20g姜米、蒜米適量、辣椒粉5g、孜然粉5g、花生、熟芝麻適量、魚湯250g，加入適量清水煮沸后轉小火熬制。 4、平底鍋里先把烤好的魚放入，再放入焯過水（過了油）的配菜：洋蔥、芹菜、魔芋、黃瓜、土豆、藕片、豆芽、金針菇、辣椒粒等等放入平底鍋（留點香菜葉最后備用），最后熬制好的料全部澆在魚身，此時平底鍋以中小火加熱至沸騰三分鐘，撒上蔥花，放入花生米關火，用筷子把魚身上的料輕輕推到兩邊，放入香菜葉，端上桌開吃。 比薩餅做法一 準備- 1)用活性干酵母發好面．面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團后,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發后待用； 2)青、紅椒,土豆絲,洋蔥,發好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤； 3)臘腸切圓片備用，剝好的蝦肉備用； 4)做比薩專用芝士（奶酪）一袋(超市有賣)-； 5)番茄醬、精鹽、黑胡椒備用。- 做法- 1)電餅鐺通電,兩面都刷層油； 2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘； 3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘；- 4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK！！ 用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．- 做法二 原料 面粉、黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時; 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片; 3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上 扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲; 4、 將放好調料的比薩餅放入電餅鐺中4到5分鐘，即可。 做法三 1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和面,稍稀點 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了. |
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