葡萄豐收的季節，何不自釀葡萄酒品味，做法詳細教你，美味極了

自古英雄愛美人，除了美人，美酒也是讓人無法抗拒的，才子佳人有美酒與清風明月相伴，好一片光景，夫復何求。

酒在我們中國已經有很多年的歷史了，無論是朝代如何更迭，它總可以擁有自己的一席之地。無論窮富，開心的時候喝二兩，悲傷的時候喝二兩，喝它個酩酊大醉，喝它個日月山河。

我不愛喝白酒，但唯有對自家釀的葡萄酒情有獨鐘，沒有防腐劑，干凈衛生，關鍵也是佳人所釀，里面包含了更多的情感，每年到了這個季節，葡萄多了起來，價格也不高，我們都會買上幾十斤來做兩大罐葡萄酒，送給親戚朋友一些，自己留一些，每天晚上喝那么一小杯，身體舒坦好睡覺，還可以美容養顏，實為快哉。

首先我們準備食材：

巨峰葡萄60斤，冰糖10斤,無水的密封罐兩個。

第一步：

摘葡萄，用剪刀把葡萄一顆一顆的剪下來，剪的時候一定要把蒂留下。

第二步：

清洗葡萄，把葡萄放在一個大盆里，撒些面粉，鹽，浸泡一會兒，然后用清水洗上兩遍就干凈了。

第三步:

晾曬，把洗干凈的葡萄晾曬干，不要有水分。

第四步：

把葡萄放在密封罐里，一層葡萄一層冰糖，葡萄要用手捏碎，不要放的太滿，留三分之一的空間。

過一兩天就可以看到葡萄開始發酵，打開蓋子稍微攪動一下，放放氣，再次封好口。

大約過一個星期就可以看到葡萄籽的沉淀了，把上面的清酒倒在一個新的干凈密封罐里，把沉淀擠干倒掉就可以了。

半個月左右就可以喝了，味道甘甜，酒香襲人。可以多做一些保存起來，夠喝一年的。

自釀葡萄酒有幾個需要注意的地方：

1、在挑選葡萄的時候，一定要選顏色是深紅色的，這樣釀出來的酒的顏色也漂亮。

2、摘葡萄的時候一定要把蒂也留下，因為如果葡萄破皮了后來清洗時加入的鹽就會影響到酒的味道。

3、冰糖的數量差不多是6：1，不能太多了。

自釀的葡萄酒酒香濃郁，色澤紅亮，入口清爽不辣，回味時甘甜純粹，家人們每人倒一小杯，圍坐桌前，品嘗著自己釀的美酒，談笑著拉拉家常，甚是歡喜。

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