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如何判別肝郁脾虛呢？有一個簡便方法就是看舌象。 舌頭尖尖的，舌邊偏紅，舌中間有一條或多條縱紋，好像舌頭是被折疊起來一樣，是肝郁脾虛的表現。 舌質淡，舌體胖，舌尖部是圓的（水濕積聚在舌尖，使舌尖變圓），有齒痕，也是肝郁脾濕的表現。 蓋肝于時為春，于五行為木，原為人身氣化之萌芽（氣化之本在腎，氣化之上達由肝，故肝為氣化之萌芽），麥芽與肝為同氣相求，故善舒之。” 故凡遇“肝郁”的患者，張氏喜歡用生麥芽，而不用柴胡。 妙處在于：雖然他認為“升肝之藥，柴胡最效”，但對于許多患者，多表現為“肝郁不升，胃氣不降”，對此情況，是“取生麥芽升肝，但不妨礙胃氣之下降”； 柴胡雖然能升肝，但同時也使胃氣上逆；目的之二是“取生麥芽之萌芽生發之性，與肝木升發，具有同氣相求的作用，使肝氣郁結宣通”，南少林火功推拿提示用生麥芽的目的之三是“取生麥芽之甘、平，歸脾、胃經；具有行氣消食，健脾開胃之功效，在解肝郁的同時不忘顧護“中焦脾胃”，顧護人體的氣血生化之源泉。 麥芽是一種中藥的名稱，是由麥子加工后，將麥粒泡水，在保持適當的溫度下，過段時間麥粒就會長出幼芽出來，最后拿去曬干后進行用藥。 《素問·金匱真言論篇》云：“東方色青，入通于肝……其味酸，其類草木，其畜雞，其谷麥”。可見麥是人于肝經的。” 《本草求原》載：“凡麥、谷、大豆浸之發芽，皆得生升之氣，達肝以制化脾土，故能消導。凡怫郁致成膨膈等癥，(麥芽)用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。” 誠如張文甫先生所說，“凡植物之芽，與甲乙象形，芽之初生如甲，芽之成形如乙，甲膽乙肝，與春日生發之氣相同。”故凡芽者，皆可疏肝理氣，如生麥芽、生谷芽、稻芽等。 肝的生理功能體現在肝氣的活動上，也就是肝主疏泄的功能上。 肝氣是最怕郁的，肝氣一郁肝就會有問題，甚至還會連累脾胃，影響脾胃的消化吸收功能，甚至導致脾大，出現腹脹、腹痛等癥狀，一指導引歸根術提示正因為肝木與脾土之間的密切關系，所以對于肝病患者來說，除了養肝外，也要注重對脾胃的調養。另外，肝病的病情發展狀況，也可以根據自身的消化功能狀況來感知。 生麥芽既能健脾消食又能疏肝解郁，一藥兩用；炒麥芽可行氣消食，健脾開胃，退乳消脹；焦麥芽可健脾，有開胃進食、和中止瀉的功效。 生麥芽能疏肝，其性平，無寒熱之偏，比較適合肝病患者長期調養之用。 凡由肝郁引起的各種病癥，見病變部位出現痞、滿、悶、脹、下墜、疼痛，以及口苦、納差、情緒郁悶等自覺癥狀，舌苔白而不缺津者，均是生麥芽的適應證，不必猶豫。一般用量為10～30克煎服，也可在專業醫師的指導下泡水喝。
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