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小暑過后，即將步入“三伏天”！民間有諺語：小暑大暑，上蒸下煮。說的就是，小暑過后，天地間就像個汗蒸房，人體就像在做汗蒸一樣，全身毛孔腠理都張開了。趁這個時候，來給身體排毒，再適合不過了。 今天，老郭就給大家推薦一款適合小暑后食用的小菜——紫蘇桃子姜。大家要知道：不管什么體質的人，進入暑天后都會因為外界的環境而形成濕熱，有些人會表現出舌苔黃厚，背上或胸口長痘，燥熱，口干舌燥等。很多人為了應對暑熱，會用吹空調、喝冷飲的方法直接降溫。其實這樣卻讓寒毒悄悄潛入了體內，等到冬天一來，手腳冰冷、肩膀僵硬、痛經、膝蓋疼痛的問題就都表現出來了。 這個時候，紫蘇桃子姜就能發揮它的功效了。 紫蘇桃子姜呢不僅是一道美味的菜，而且有藥用價值，對身體的健康有著很好的作用。 紫蘇和生姜都是辛味的食物，有發散的作用，能驅體內郁結的邪氣，借由發汗排出體內。
不過兩個散的部位不一樣： 紫蘇能解表，散的是體表的邪氣。比如夏天穿的少，不小心受了風寒，可以用一點紫蘇，來幫助打開體表，將寒氣排出去。
生姜更擅長驅走脾胃的寒氣，對脾胃虛寒的人來說特別好。
這個食譜點睛之筆是里面的桃子。桃子是水果中少有可以“養人”而不傷身的食物，它能補血，而且是補心血。桃子剛好能平衡整個食譜的性味，讓它更適合暑天食用。 那這個紫蘇桃子姜怎么做呢？
準備：脆桃 2個，子姜 100g， 紫蘇200g，鹽 5g，米醋 2勺，冰糖1斤。 做法： 1.桃子洗干凈之后用開水和鹽再泡一次，保證干了之后，切塊；紫蘇也剪好不要桿子；姜切成細條。 2.桃子放入一個玻璃瓶中，撒上準備好的米醋。 3.鍋里加一斤冰糖，準備好的鹽，還有姜先煮開，最后冰糖融化了，水開了，關了火。把剪好的紫蘇放鍋里泡一下。接著等水冷卻。 4.等水冷卻后，倒入放桃子的瓶中攪拌均勻，盡量讓紫蘇泡到水里，這樣顏色更好看，紫蘇更入味。 5.然后擰緊瓶蓋，等它冷卻之后，裹好保鮮膜放入冰箱冷藏。 6.泡兩天后，這個紫蘇桃子姜就可以吃啦，每次吃倒出一部分即可，這個暑天，每天都吃上一些吧。 |
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