一向和睦的王阿姨一家最近因為一件事情鬧得不可開交。原來，王阿姨有在網上看新聞的習慣，前幾天她在手機上看到一篇文章，上面寫道：每天增加鹽分的攝入可以延長壽命。于是接下來的一段時間，每天做飯的時候王阿姨都提醒家人要多放鹽。
可是王阿姨的女兒卻不這么認為，她覺得自己的母親一定是被網上的假新聞給騙了。一直以來她們全家都相信，低鹽的飲食對健康有利，怎么現在增加鹽分的攝入就能延長壽命了，王阿姨一家都感到很疑惑。
那么，網上瘋傳的“吃的越咸，壽命越長”到底是不是真的呢？下面我將為大家做詳細的說明。
一、清淡有罪？最新181個國家的研究：口重的人，可能活更長？
吃的越咸，壽命越長，這個消息到底是從哪里傳出來的呢？原來，這句話最早是從歐洲的一篇名為《歐洲心臟雜志》上得來。在這篇雜志上，研究人員通過采集181個國家的臨床數據，將鈉攝入量、人均壽命和死亡數據作為三個指標進行統計學分析。
經過長時間的數據收集、統計、分析研究人員發現：如果從出生開始就每天提高攝入鈉含量1克就能延長壽命2.6年。而從60歲開始提高鈉攝入量，就能延長壽命0.3年。不僅如此，他們還認為每日鈉攝入量過低還會增加患上心血管疾病的風險。
那么，是不是真的像這篇文章所寫的，每日攝入鈉含量越高，死亡的風險就越低呢？其實也不然，人體是一個極其復雜的生態系統，目前我們對人體的了解還處在很初級的階段。
雖然人們已經知道了，鈉在人體的滲透壓維持、酸堿平衡調節和新陳代謝中都具有重要的作用，每日不同的鈉攝入量可能對壽命有一定影響。但是目前并沒有直接有力的證據表明，鈉的攝入量與人體的壽命之間存在必然的關系，鈉對人體壽命的影響還只是停留在猜測階段。
影響壽命的因素有很多，對于現代人來說，壽命是由環境、飲食、習慣、情緒、遺傳等多方面共同決定的。這篇文章只考慮了鈉一種單因素對疾病、壽命的影響，而忽視了其他因素的影響和交叉作用。因此，對于“口重的人，可能活更長”這類信息，我們還是要理性看待。
二、鹽分攝入過多對人體有什么影響？我們應該如何正確看待鹽分攝入的問題？
通過上文我們已經知道了，鹽分攝入過多并不一定可以延長壽命，相反很有可能會對健康造成威脅。根據2017年全球疾病負擔研究結果，高鹽飲食在84種主要危險因素導致的死亡排位中，已從2007年的18位上升到2017年的12位，并且導致320萬人死亡。
高鹽飲食一般是指每日食鹽攝入總量超過5克的飲食方式，它對人體健康的危害主要體現在以下兩個方面。
第一、增加高血壓的患病幾率。
研究表明：飲食中鹽的攝入量是高血壓發病過程中的重要可控因素，高鹽飲食能夠增加高血壓的發病率，加速血壓升高進程。如果我們每日攝入的鹽過多，就會造成血液中鈉離子的含量增加，超過正常的濃度范圍。
此時我們的下丘腦和腎上腺就會因為過濃的鈉離子濃度而分泌內源性哇巴因，內源性哇巴因會抑制血管平滑肌細胞和心肌細胞Na + -K + -ATP酶的活性，造成血管緊張性，對升壓物質的敏感性和心肌收縮力增加，最終增加高血壓形成的風險。
第二、降低人體免疫力。
近日，德國威廉大學團隊發現高鹽飲食對人體的免疫系統還存在不利影響。他們發現：每日攝入過高的鹽分可以抑制人體內的一種名為醛固酮合成酶的物質，這會造成它無法順利的分泌醛固酮。由于醛固酮無法正常合成，就會導致合成醛固酮的原材料醛固酮前體在體內的大量堆積。
醛固酮前體是一種具有糖皮質激素功能的物質，它會破壞由促腎上腺皮質激素驅動的糖皮質激素正常節律，進而造成免疫系統的紊亂。
由此可知，每日的鹽攝入量并不是越多越好，過多的鹽攝入很有可能帶來心血管和免疫系統方面的問題。因此我們在日常的生活中應該理性看待鹽攝入這個問題，不能人云亦云失去了自己的主見。
三、“清淡飲食”害慘了中國老年人！身體要健康，老年人應該這樣做！
很多中老年人朋友一直有一個觀點，那就是吃鹽代表著不健康，在他們的生活中，鹽是一種很可怕的和疾病掛鉤物質。特別是當很多專家表明鹽的過量攝入會帶來高血壓、心臟病等疾病后，這些人就更加相信自己的堅持的“清淡飲食”了。
這種能不吃鹽就不吃鹽的觀點其實是錯誤的，它害慘了中國的老年人。要知道鈉離子在人體內是一種非常重要的電解質，如果長時間過低的攝入鹽就會造成體內鈉離子含量過低，最終導致身體出現疲勞、惡心、嘔吐、肌肉痙攣、內穩態紊亂等不良反應。
根據世界衛生組織對鹽攝入量的最新規定，人體每日鹽的攝入應不高于5克。因此，我們中老年人在做飯的時候需要注意鹽的用量，不能高于5克但是也不能一點鹽都不放，否則會對健康不利 。
當然，如果大家對克沒有概念也不用著急，我們可以在網上購買限鹽勺等工具來對每天做飯使用的鹽量進行控制。此外，也不能忽視一些隱形的鹽，一些調味料和零食像醬油、味精、蛋糕、面包、鹵菜、臘肉、漢堡、薯片、披薩、瓜子、等都含有大量的鹽分。
因此為了身體健康，我們中老年人應該盡量自己做飯，多選擇蒸、煮等形式減少烹飪過程中有害物質的形成。在控制鹽使用量的同時也要注意少放醬油、味精等調味料。與此同時，平時還應該少吃蛋糕、瓜子、薯片等含鹽的零食，避免在不經意間攝入大量的鹽分。
結語
隨著生活條件的改善，人們對飲食的觀念也在不斷的改變。從前人們只是追求吃飽、吃好，現在很多人都想要吃健康，而每日鹽攝入的含量是吃健康的一個重要組成部分。過高的鹽攝入會增加高血壓、免疫系統紊亂等疾病出現的風險，相反過低的鹽攝入也會帶來疲勞、惡心、等不良反應的出現。
因此鹽是一把雙刃劍，我們在日常的生活中要把握鹽攝入的度，根據專家推薦的每日5克左右的量進行控制，堅持下去一定可以換來一個健康的身體。
參考文獻：
[1]，徐旭東，低鹽飲食對高血壓患者臨床治療療效的影響觀察.現代診斷與治療，2015,Sep 26（17）.
