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吃辣真的會傷胃嗎？ 很多人都認為自己的胃被辣椒深深傷害過 患有腸胃疾病的患者更是視辣椒為死敵 但其實辣椒并沒有那么可怕 辣椒是一種營養(yǎng)很豐富的食材 適量食用辣椒反而有好處 為什么認為吃辣會傷胃？  （圖源自網絡） 很多人覺得辣椒傷胃，是因為吃辣后，火辣辣的感覺會從口腔延伸到胃里，并伴有隱隱的疼痛感，給人造成“吃辣傷胃”的錯覺，認為吃辣會導致胃炎或引發(fā)胃潰瘍。 而這種疼痛感主要來自于辣椒中所含有的“辣椒素”成分。辣椒素對哺乳動物有著天然的刺激性，可在口腔中產生灼燒感。不同種類的辣椒，所含辣椒素的量不同，對口腔的刺激程度也會不一樣。 然而，辣椒并不是導致胃炎和潰瘍的元兇。研究表明，幽門螺桿菌感染、胃酸和非甾體抗炎藥，才是導致胃炎和潰瘍發(fā)病的主要病因。 少量吃辣能養(yǎng)胃 近幾年研究已證明，少量辣椒素在刺激腸胃的同時，可以加快胃蠕動和血液循環(huán)，促進胃黏液的分泌。 胃黏液是胃的重要保護屏障，因此辣椒素具有一定的修復胃黏膜的功能，還能抑制胃酸的分泌。 在某種程度上說，少量吃辣反而對胃有一定的養(yǎng)護作用。且辣椒中富含維生素，適當攝入也有助于心臟健康。 過量吃辣會傷胃 過量的辣椒攝入，會大大增加胃壁內的血流量，使血管發(fā)生充血擴張，導致消化性潰瘍大出血。 另外，過量的辣椒素對胃黏膜的刺激很大，可能引起胃蠕動加快從而導致腹瀉。長期大量食用辣椒，可能還會引起慢性胃炎，影響腸道對營養(yǎng)的正常吸收。 特別是已經患有胃炎、胃潰瘍的患者，一旦胃里有了創(chuàng)口，辣椒素對胃部的刺激會遠遠超出沒有創(chuàng)口時的程度，導致病情惡化。 如何正確吃辣 |
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