在我們的日常生活中會接觸到很多的調味料，有生鮮一類的，也有曬干的調味料，它們都該如何保存呢？ 1.一些新鮮的調味料 比如辣椒，最合適的方法就是吃多少買多少，現買現做。若是買多了，我們可以用保鮮膜包裹起來，再放進冰箱的冷西藏。 大蒜頭最好的存放方法是用網兜裝好，掛在陰涼通風的地方，腐爛生霉的姜蒜蔥要及時丟棄。 2.干貨類調料 比如桂皮、八角、小茴香等，它們都是經過晾曬和風干，水分含量少，保存還是非常便捷的，在日常生活中，需要注意防潮防霉、干燥密封保存即可。 3.粉狀調料 比如鹽、白砂糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，它們使用的頻率較高，消耗得也比較快，開封后取適量放在調料盒中，也是需要擺放在干燥陰涼處，剩余的密封存放即可。 使用頻率不太高的調料，每次使用之后，一定要注意密封存放，放在干燥陰涼的地方保存，對于這一類的粉狀調料，我們在購買的時候，最好是購買小包裝。 4.液態調料 比如醬油、食用油、料酒、醋等，還是按照使用頻率來進行區分，生抽、老抽、醋，使用之后要擰緊蓋子，放在通風避光處存放。蒸魚豉油開封之后，如果一段時間不使用，可以放進冰箱內冷藏。如果是袋裝的液態調料，開封之后最好倒進一個干凈且干燥的玻璃瓶中，擰緊瓶蓋保存。 5.醬類調料 比如番茄醬、豆瓣醬、辣椒醬等，這一類的調料在加工制作過程中都含有一定的鹽分，未開封的時候放置于陰涼干燥處，開封之后就需要放入冰箱冷西藏。 另外，蠔油、魚子醬、牛肉醬等含有較高的蛋白質，開封之后如果常溫存放，很容易長毛變質。 這5種調味品，用完之后需要放冰箱 1.蠔油 蠔油瓶背面所寫的保存方法是，開封之后需要放入冰箱冷藏存放，但是大多人都會隨手將蠔油放在灶臺邊上，開封后的蠔油在高溫下，非常容易滋生細菌，發生變質。 2.芝麻醬 芝麻醬含有較高的油脂，雖然不容易變質，但是放在常溫環境下時間過長，也會導致瓶裝芝麻醬出現怪味，同時大家在舀出芝麻醬的時候，如果沒有使用干凈的勺子，也會導致芝麻醬變質。所以，大家除了購買小瓶裝的芝麻醬之外，瓶裝的芝麻醬也應該放入冰箱冷藏存放。 3.腐乳 腐乳是一種發酵類的食物，在常溫環境下存放，瓶中的微生物接觸到空氣之后會變得活躍，腐乳因此容易變質。所以，腐乳還是應該放在冰箱冷西藏存放。 4.甜面醬和黃豆醬 甜面醬和黃豆醬的使用頻率不算高，最好是冷藏保存。 5.剁椒醬 它是由細碎的辣椒腌制而成，鮮辣爽口，適合做剁椒魚頭或者炸臭豆腐，最好是冷藏保存。 |
