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燉菜是家常菜中最受歡迎的類型之一，它們通常味道濃郁，肉質軟爛，非常適合家庭聚餐。下面是9道經典家常燉菜的神仙做法，快快收藏起來，給家人做一頓豐盛的美味佳肴吧！ 1. 土豆燒排骨
食材： 排骨 500克 土豆 2個 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 白糖 適量
步驟： 排骨洗凈，焯水去血水后撈出備用。 土豆去皮切塊，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入排骨翻炒至微黃色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。 倒入土豆塊，加水沒過食材，加入鹽和白糖調味。 大火煮開后轉小火燉至排骨和土豆都熟爛，湯汁濃稠即可。
2. 白菜燉粉條
食材： 白菜 1棵 粉條 100克 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量
步驟： 粉條提前泡軟，白菜洗凈切塊，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入白菜翻炒至稍軟，加生抽調味。 倒入泡軟的粉條，加水沒過食材。 大火煮開后轉小火燉至白菜和粉條都入味，最后加鹽和雞精調味即可。
3. 干豆角蒸五花肉
食材： 五花肉 500克 干豆角 100克 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 白胡椒粉 適量
步驟： 干豆角提前泡發，切段備用。 五花肉切塊，焯水去血水。 姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入五花肉翻炒至微黃色，加生抽、老抽調味。 將五花肉和干豆角放入蒸鍋中，蒸約1小時，至五花肉軟爛，豆角入味即可。
4. 番茄牛腩
食材： 牛腩 500克 番茄 3個 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量
步驟： 牛腩切塊，焯水去血水。 番茄切塊，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入牛腩翻炒至微黃色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。 倒入番茄塊，加水沒過食材，加入鹽和糖調味。 大火煮開后轉小火燉至牛腩軟爛，湯汁濃稠即可。
5. 黃豆燜豬蹄
食材： 豬蹄 2只 黃豆 100克 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 八角 適量
步驟： 黃豆提前泡發，豬蹄洗凈切塊，焯水去血水。 姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入豬蹄翻炒至微黃色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。 倒入泡發的黃豆，加水沒過食材，加入鹽和八角調味。 大火煮開后轉小火燉至豬蹄軟爛，豆子入味即可。
6. 糖醋土豆
食材： 土豆 3個 生姜 1塊 大蔥 1根 白醋 適量 白糖 適量 生抽 適量 鹽 適量
步驟： 土豆去皮切塊，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入土豆塊翻炒至微黃，加入生抽翻炒均勻。 倒入適量白醋和白糖，加水沒過土豆塊。 大火煮開后轉小火燉至土豆入味，湯汁粘稠即可。
7. 番茄肥牛
食材： 肥牛 300克 番茄 2個 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 鹽 適量 糖 適量
步驟： 番茄切塊，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入番茄翻炒出汁，加入肥牛翻炒均勻。 加入生抽、鹽和糖調味，翻炒至肥牛熟透，番茄軟爛即可。
8. 豆腐煲
食材： 嫩豆腐 1塊 干貝 50克 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量
步驟： 豆腐切塊，干貝泡發，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入豆腐翻炒，加入干貝翻炒均勻。 加水沒過食材，加入生抽、鹽和雞精調味。 大火煮開后轉小火煮至豆腐入味，湯汁濃稠即可。
9. 香菇燉雞
食材： 雞腿 4只 香菇 100克 生姜 1塊 大蔥 1根 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
步驟： 香菇泡發，雞腿切塊，姜切片，蔥切段。 熱鍋涼油，爆香姜片和蔥段。 加入雞腿翻炒至微黃，加入生抽、料酒翻炒均勻。 倒入香菇，加水沒過食材，加入鹽和胡椒粉調味。 大火煮開后轉小火燉至雞腿軟爛，香菇入味即可。
這些燉菜都非常適合家庭聚餐，不僅美味可口，而且營養豐富。快快試試這些神仙做法，給家人帶來豐盛的美味體驗吧！
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