  剛掀開砂鍋蓋，一股裹著番茄酸甜的濃郁香氣便迫不及待竄出，霸道地喚醒每一個(gè)味覺細(xì)胞——這鍋番茄瘦肉芽菜煲，正用它熱烈滾燙的“顏值”宣告著自己的魅力！濃稠紅亮的湯汁里，吸飽了番茄精華的金針菇與黃豆芽舒展著身姿，嫩滑的肉片半藏半露，顫巍巍地裹滿了誘人醬汁。最后那一把翠綠香菜，猶如點(diǎn)睛之筆，瞬間將這鍋紅火點(diǎn)亮，只消看一眼，盛碗米飯的沖動(dòng)便再也按捺不住。  這鍋沸騰的暖意，何止是好看？它更是營(yíng)養(yǎng)與實(shí)惠的絕佳拍檔。新鮮番茄熬煮出酸甜濃郁的湯底，釋放出天然的維生素與番茄紅素；鮮嫩瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，入口只覺滑嫩不柴；金針菇的爽脆與黃豆芽的清新交織，悄悄帶來(lái)豐富膳食纖維。家常食材的巧妙搭配，在一鍋慢燉中彼此交融，碰撞出令人熨帖的滿足感。一家人圍坐一起，一鍋熱騰騰的煲菜，配上白飯，就是一頓省時(shí)省力又豐盛的家常美味，實(shí)惠得讓人心里踏實(shí)。 最勾人的，永遠(yuǎn)是那直抵心尖的滋味誘惑。番茄的天然酸甜被番茄醬巧妙激發(fā)，溫柔包裹著每一片肉、每一根菜。瘦肉片嫩得仿佛入口即化，豆芽的爽脆和金針菇的柔韌在齒間輪番上演奇妙口感。而那一勺勺濃稠鮮美的湯汁，才是真正的靈魂所在——酸甜咸鮮層層遞進(jìn)，舀起澆在熱米飯上，再尋常的米粒也瞬間變得閃閃發(fā)光、活色生香呢！   制作配料：瘦肉1塊 金針菇1盒 黃豆芽1盒 番茄2個(gè) 大蒜3個(gè) 生抽3勺 老抽1勺 蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 淀粉3勺 海鹽2勺 番茄醬1勺 香菜1根  1、先來(lái)把瘦肉切成薄片，加入這些調(diào)料：生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽半勺 淀粉3勺，把這些調(diào)料抓拌均勻，如果比較干的話，可以加點(diǎn)清水，抓到肉比較粘稠的狀態(tài)就可以了，密封冷藏腌漬30分鐘以上；  2、砂鍋加入植物油，加入蒜片炒香，再把番茄加進(jìn)去翻炒出沙；番茄提前去皮切成小塊；   3、加入生抽2勺 老抽1勺 海鹽1勺半 番茄醬1勺翻炒均勻，加入1碗半的開水，煮開之后加入黃豆芽煮幾分鐘，再加入金針菇煮開；煮開之后淋入適量的水淀粉勾芡，把湯汁收的濃稠一點(diǎn)； 4、肉片開水下鍋汆一下水，水開下入肉片煮開撈出來(lái)就可以了； 5、再把肉片放進(jìn)砂鍋里，煮開就可以了，出鍋加入一把香菜段就可以關(guān)火了！ 6、上次做了那個(gè)魚片腐竹煲之后念念不忘，所以今天又做了這個(gè)番茄瘦肉芽菜煲，果然這個(gè)真的很好吃，湯汁濃郁，非常下飯，然后這個(gè)里面的蔬菜可以隨意替換自己喜歡的類型，黃豆芽和金針菇我覺得還不錯(cuò)，如果家里只有2-3個(gè)人，這一鍋就足夠了，非常好吃的一鍋混合燉菜，算是一鍋燉，非常不錯(cuò)，肉片也非常嫩滑，一點(diǎn)也不柴。你們這一鍋一定要去試試。因?yàn)槌灾诲e(cuò)，我還在想研發(fā)下一鍋的一鍋燉！ |
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