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原創 茶理社 茶理社 夏天天氣炎熱，很多人喜歡用綠豆湯解暑。綠豆湯清 熱 解 毒、消暑解渴，是老祖宗傳下來的“降火神 器”。 但你知道嗎？綠豆湯雖然好，可是偏寒涼，脾胃虛寒的人、手腳冰涼的人、腸胃不好的人，喝多了反而可能越喝越虛，甚至腹瀉。 三伏天把綠豆湯換成“三豆湯”，連喝2周，脾胃好了，濕氣少了，越喝越瘦。  一、什么是三豆湯？ 三豆湯顧名思義，就是用三種豆子煮成的湯。蕞常見的配方是：綠豆、黑豆和赤小豆。 它起源于我國古代名醫扁鵲的治痘疹方，后來被李時珍在《本草綱目》中記載，具有清 熱 解 毒、疏散痘疹的作用。 三豆湯味道清淡，性質平和，不傷胃氣，既能解暑也能祛濕，是非常適合夏季飲用的食療湯。 二、為什么說“三豆湯”比“綠豆湯”更適合夏天喝？ 1、綠豆清暑解 毒，性寒涼 綠豆是夏季的常用消暑食材，有“清暑熱、潤 燥熱、解 毒熱”的功效，但它偏寒涼，脾胃虛寒的人喝了容易拉肚子、胃痛。 2、黑豆補 腎水，調和寒涼 黑豆性平，能補 腎水，起到“水克火”的作用，幫助滋潤身體，抵消綠豆的寒涼，減少對脾胃的刺激。 3、赤小豆利水祛濕，健脾助運化 赤小豆有利水消腫、排 毒清熱的功效，還能健脾，幫助脾臟運化水濕，對于濕氣重、身體浮腫的人非常合適，也有助于減肥瘦 身。 三種豆子合在一起，不僅能清暑解 毒，還能幫助身體排濕，調節脾胃功能，更適合夏天濕熱重、體內濕氣較重的人喝。 三、三豆湯配方和做法 配方： 綠豆、黑豆、赤小豆各20克（成年人一人份），如果家里人多，可以按1:1:1的比例等量增加。 做法： 把三種豆子洗凈干凈，放入鍋中或養生壺中，加入適量的清水，大火煮開后轉至小火，慢煮至豆子軟爛即可。 需要注意的是，三豆湯蕞好當天喝完，不建議隔夜。煮多了放冰箱，第二天加熱也可以，但現煮現喝口感和效果會更好。 四、三豆湯還能搭配哪些食材？ 1、烏梅： 在三豆湯中加入2-3顆烏梅，可以補津液，特別適合出汗多、津液不足的人喝。烏梅還有助于收斂體內的熱氣，它酸酸甜甜的味道還可以提升口感。 2、生姜： 脾胃虛寒的人在煮三豆湯的時候，可以在里面加兩片生姜，有助于溫中散寒。 3、甘草： 甘草具有有清 熱 解 毒的功效，如果身體出現痘痘、紅疹或痱子，煮三豆湯的時候，可以在里面加入3~5克甘草。 4、白扁豆： 濕氣特別重的人，可以加入白扁豆增強祛濕效果。  五、三豆湯常見誤區：赤小豆和紅豆的區別 很多人分不清赤小豆和紅豆，簡單辨認法是赤小豆個頭稍扁長，而紅豆更圓潤。赤小豆偏于利水祛濕，紅豆更多用于補 血養心。 三豆湯根據需求不同，可以用紅豆替代赤小豆。 六、三伏天喝三豆湯的小建議 1、一周喝2-3次即可，不必天天喝，持續2周效果明顯。 2、喝三豆湯的時候，只喝湯不吃豆子，因為豆子不容易消化，吃了可能會脹氣。 3、脾胃虛寒體質者加姜片，濕氣重者多加赤小豆或白扁豆。 |
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