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預防痛風和腎結石宜忌少吃高嘌呤食物 陸海燕 冬天, 是痛風的高發季節。急性痛風的發作， 一般是在運動和行走過程中, 更多的是在睡眠中突然發生的。 最常見的的現象是拇趾和第一母趾關節發熱、紅腫而劇痛， 其次是膝蓋、腳踝、腳跟、足背, 甚至上肢都會發生 劇痛， 行動受到限制。 痛風是嘌呤代謝失常、血尿酸增高所引起的疾病。 嘌呤的來源大約有兩種形式, 一是食物, 二是體內合成。嘌呤在體內會分解，形成尿酸, 從腎臟排出體外。 當嘌呤代謝時, 尿酸會來不及排除體外，并在關節、肌肉、皮下組織形成結晶，有時會在腎臟也形成結晶和結石。 嚴重的會引起關節變形， 行動不便, 腎結石和尿毒感染。 以上癥狀的發生,原因之一是由于身體過度疲勞、情緒緊張、 關節病痛和天氣變化引起的, 其二就是飲食中 的嘌呤過多， 代謝失常。因此， 飲食調節絕對是有利于避免痛風癥和結石癥的發生的。 以下是一些基本的飲食原則, 也許有些苛刻， 但對于那些已經身受其害的人來說,能做到這幾點, 是對自身 的反省和約束, 畢竟， 我們不是為了吃才活的。 一, 忌高嘌呤食物--這些食物包括有牛羊肉、狗肉和其他紅肉、動物內臟、腦髓、家禽 （好象沒有肉可吃的 了!）， 蝦、蟹、 貝類、比目魚, 沙丁魚、鯉魚、鱈魚、火腿、香腸、臘肉等, 素食品中, 花生, 波菜、豆類、菌類、 冬筍、蘆筍也含有大量嘌呤。甘氨酸、 蟻酸、天門冬酸進入人體也會合成嘌呤， 含有這些的食品、如人工合成 調味品,也應該避免使用。 二, 多吃低嘌呤食物--這些食物有面、全麥面包、燕麥、粟米、 玉米、南瓜, 土豆、蕃薯、蓮藕粉、水果, 干果、羊腳豆, 空心菜、馬齒莧, 芹菜、卷心菜、白菜、黃瓜、絲瓜、蘿卜、胡蘿卜、茄子、番茄 ......脫脂奶和蛋類, 不含或少量嘌呤， 可 適當選用。油類要選用植物油， 如橄欖油、玉米油、芥菜籽油。 注意: 請仔細研究不適應的人和癥狀.
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