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秋天是收獲葫蘆的季節(jié)。果實(shí)生長130天左右，表皮顏色由綠變白，絨毛脫落，葫蘆殼的木質(zhì)變硬，葫蘆秧已枯黃。這時(shí)葫蘆的保存就成為很重要的課題。沒有科學(xué)的保存方法，葫蘆容易發(fā)霉、風(fēng)干、腐爛。 如何保存葫蘆呢？經(jīng)過幾年實(shí)踐，總結(jié)出最科學(xué)的保存方法在于打皮的“火候”及打皮后的管理。 一、葫蘆打皮的“火候”。葫蘆剛采摘幾天后，一般情況下，選擇皮色發(fā)白的葫蘆進(jìn)行打皮，如果葫蘆的皮色是綠色的最好不要打皮， 即使你強(qiáng)行打皮，葫蘆干燥后多數(shù)會(huì)干癟。打皮的方法要從葫蘆最頂端開始，用竹板輕輕刮掉葫蘆外皮。在這個(gè)過程中要注意保護(hù)好葫蘆莛子，不要在打皮過程中折斷。先把葫蘆上半部分皮打出來，打過皮的葫蘆呈草綠色。然后依次把整個(gè)葫蘆的皮全部打完。最后要把葫蘆底部的皮打干凈，底部的皮如打不干凈容易發(fā)霉。（打皮的時(shí)候可以用雙腿夾住葫蘆，從上往下刮，比較省力）。 二、葫蘆打皮后的管理。 1、堿水處理。過去，葫蘆打皮后，我馬上進(jìn)行晾曬，結(jié)果有部分葫蘆曬的干癟，變形。后來我反復(fù)實(shí)驗(yàn)：用清水、堿水、醋水沾葫蘆表面，結(jié)果，經(jīng)過堿水處理的葫蘆沒有發(fā)生變形的現(xiàn)象。后來聽爺爺說，葫蘆打皮后，用堿水沾一下葫蘆外表面，能防止葫蘆透氣，避免發(fā)生葫蘆變形的現(xiàn)象。 2、懸掛晾曬、陰干。處理好的葫蘆必須懸掛晾曬，而且放在在陰涼處，千萬不要著地、暴曬。經(jīng)過處理的葫蘆要找陰涼通風(fēng)的地方，可吊掛在屋頂或是長繩上。如果著地存放，很容易發(fā)霉。干透后再在太陽底下晾曬數(shù)日，看葫蘆皮色變化決定晾曬時(shí)間。 經(jīng)過這樣完整處理過的葫蘆可以永遠(yuǎn)保存了，我們也可以一年四季在葫蘆上進(jìn)行燙畫創(chuàng)作。 注：該論文獲開發(fā)區(qū)2008年科技節(jié)科技小論文一等獎(jiǎng)http://www./show.asp?id=76 |
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