|
【辣子雞】這是小喵比較喜歡一道菜。此菜成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養豐富，味道鮮美。下面我給大家分享我做的辣子雞的步驟吧。 需要準備的食材：雞腿4到5個、醬油兩勺、花椒20粒、干辣椒25個、料酒一勺、植物油、細香蔥2根、白糖少許、豆瓣醬兩勺、大蒜和生姜切成小塊。 首先將雞腿切成小塊，用醬油、料酒、適量的鹽腌制。 將腌制后的雞肉用油炸一邊，待雞肉變成金黃色的時候，撈出！ 重新倒入油，待油滾了放入事先切好的生姜和大蒜、花椒。 將雞肉倒入翻炒，放入郫縣豆瓣醬，糖以及泡水后的干辣椒（泡水后不會超黑）拌勻，想吃焦一點的可以多翻炒會。 趁著熱氣把細香蔥放入，出鍋即可！美味喲！??！ |
|
|
