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魚丸、光餅、沙縣小吃 三個詞怎能說盡大福建美食 先來一張大概的 看看大福建到底有多少美食 閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發源于福州，以福州菜為基礎，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。狹義閩菜指以福州菜，最早起源于福建福州閩縣，后來發展成福州、閩南、閩西三種流派，即廣義閩菜。 福州菜淡爽清鮮，講究湯提鮮，擅長各類山珍海味；閩南菜（泉州、廈門、漳州一帶）講究作料調味，重鮮香；閩西菜（長汀、寧化一帶）偏重咸辣，烹制多為山珍，特顯山區風味。 故此，閩菜形成三大特色，一長于紅糟調味，二長于制湯，三長于使用糖醋。而八閩美食，更是琳瑯滿目，活色生鮮！ 閩A 福州市 閩B 莆田市 閩C 泉州市 閩D 廈門市 閩E 漳州市
閩F 龍巖市
閩G 三明市
閩H 南平市
閩J 寧德市
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