栗子雞，我舉栗子，你吃雞：）

前段時間小長假，朋友圈堪比攝影大賽，帶你看北半球各地的金黃落葉。

而這些美景對吃貨來說不值一提，秋天？秋天不就是果實成熟，蔬菜變甜，肉質豐潤，蝦蟹肥美……最好吃的日子嗎？！

秋天的栗子最好吃了，飽滿甜糯，今天做的這道板栗燒雞，是跟我們老萬偷師的。就是那個小胖在菜場認識的老萬。他做的板栗燒雞，栗子入味，雞肉滑嫩，湯汁粘稠，不夸張的說，是我吃過的最好吃的。這道菜上桌，我反正盡挑栗子吃了，比雞肉還好吃！

▲下飯三碗起……

老萬以前在日本呆過幾年，他說每到了秋天除了紅葉，就記得新干線上推出的栗子飯車站便當了，連盒子都做成了栗子的形狀，那是相當的美味了。

所幸，吃不到栗子形狀的便當，我們做一個板栗燒雞的便當還是不難的：）

▲酥餅大人：這位同學，請你舉個栗子～

食材

雞腿 / 板栗 / 青尖椒 / 小紅椒

生姜 / 京蔥 / 黃酒 / 黑胡椒粉 / 白糖

做法

1、雞腿切塊過冷水鍋焯水。板栗剝好去皮，青尖椒和小紅椒切圈，蒜瓣拍碎，備用。

2、鍋中熱油，下板栗炒至略微變色，撈出備用。

3、鍋中留底油爆香蔥姜蒜，再倒入雞塊炒至變色，加入五香粉，翻炒均勻。

4、放1勺黃酒，2勺生抽、0.5勺老抽和少許糖，繼續翻炒均勻。

5、再次放入板栗，加一碗水，大火燒沸后，轉小火燉15分鐘左右，中途不斷翻動。

6、放青紅辣椒段，黑胡椒粉和適量鹽調味，翻炒5分鐘左右加少許香油即可出鍋。完成！

雞肉滑嫩

栗子甜糯

這才是最理想的秋天