 我相信很多人喜歡吃豬蹄，只要你做得好，豬蹄本身就會(huì)非常好吃。或者，非洲人怎么能不吃豬蹄并愛上吃豬蹄呢？叔叔現(xiàn)在六十歲了。可以毫不夸張地說(shuō)，他的叔叔一輩子都是魷魚。他聽說(shuō)他的叔叔說(shuō)他們的家庭生活比較困難。  叔叔上初中后，他開始外出工作。在外面幾年后，他回到家鄉(xiāng)，開始賣豬蹄。這個(gè)銷售已經(jīng)四十年了，而現(xiàn)在他家的肉湯生意越來(lái)越好，叔叔年紀(jì)大了，他把工藝交給了他的兒子，但畢竟他很忙，他的叔叔會(huì)出來(lái)賣他的堂兄！  叔叔賣了一輩子的鹵豬蹄，即入味又勁道只因多加了“這一步”！叔叔做了四十年的鹵豬蹄可以說(shuō)是非常的熟練了，雖然叔叔年紀(jì)大了，但是做起鹵豬蹄來(lái)是毫不馬虎的，叔叔說(shuō)想要鹵好豬蹄最重要的就是一定要將豬蹄給腌入味，所以“這一步”就顯得至關(guān)重要！  先準(zhǔn)備豬蹄，生姜，干辣椒，洋蔥，香葉，八角，丁香，紅花，茴香，草果，肉豆蔻，甘草，胡椒，白牡丹和冰糖，醬油和豬骨湯！第一步是清洗豬蹄并將它們放在火上一段時(shí)間，然后刮去豬蹄表面上的豬毛，洗凈它們，然后把豬蹄，料酒，鹽，姜和洋蔥放入鍋中拌勻，腌制。兩個(gè)小時(shí)！  當(dāng)鍋是冷水時(shí)，將腌制的主題放入碗中，然后等待煮沸的水煮沸五分鐘。豬的豬蹄被移除并清洗干凈，隨時(shí)可以使用。此時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的材料包裝，并將先前調(diào)整過(guò)的材料放入鍋中。將生姜洋蔥和干辣椒醬放入鍋中，然后倒入先前煮熟的豬骨湯。
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