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哈嘍大家好，今天用一碗紅豆一碗面粉給大家分享一道美食，比包子花卷都要簡單還好吃，有時間的話你也可以試一下。
首先準備半碗紅豆提前浸泡一夜，之后放到鍋里面加入適量的白砂糖，再加入兩碗清水，開中小火慢慢熬至紅豆軟爛，水份快收干時要不停攪拌防止粘鍋，水份完全熬干之后就可以了。
再準備一盒二百毫升的牛奶，用熱水加熱到三十度左右就可以了不要太熱，準備普通小麥面粉300克，碗中加入200毫升牛奶、酵母2.5克攪拌均勻，然后分次少量慢慢加入到面粉里攪拌成絮狀，之后再揉成光滑面團蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大。
面團發(fā)酵好后揉面排氣大概三四分鐘，然后把面團分成小劑子，接著把每個小劑子都搓成圓形面團再次按扁，然后用搟面杖把每個劑子都搟成包子皮，放入煮好的蜜紅豆上面再鋪一層芝士碎，收口收嚴實就可以只要不露餡就行，之后收口朝上摁扁，這樣可以保證上下兩面的面皮厚度都是一樣的，做好之后蓋上保鮮膜二次發(fā)酵至拿起來手感發(fā)輕。
電餅鐺開中火刷一層油放入做好的餅胚，上面再刷一層油鎖住水份，這樣吃起來餅皮不干，再撒上一層白芝麻增加香味，蓋上蓋子悶上八分鐘就可以了，烙至鏟子按壓快速回彈說明內部已經熟了，這個時候就可以出鍋了，拉絲紅豆餡餅這樣做比包子饅頭花卷都簡單，而且松軟又好吃，喜歡的話就快快收藏起來吧。 |
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