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新學(xué)期已經(jīng)開始了，孩子每天在辛苦地學(xué)習(xí)，該給孩子做點好吃的補充下營養(yǎng)啦。可是爸媽們?nèi)粘９ぷ鞫己苊Γ膩頃r間精心準備？ 今天，小未為您整理了10道孩子愛吃的快手菜，營養(yǎng)又健康，就算是下班回家晚也來得及做，爸媽們趕快學(xué)起來！ 01.肉餅蒸蛋
原料： 豬肉（肥瘦比例3：7的為宜）、鮮蝦、香菇、雞蛋、鹽、生粉、油、清水。 做法： 1、豬肉剁成肉泥，鮮蝦去殼去泥線，切成粒，香菇用溫水泡軟，擠干水分，切成粒。以上三種原料倒在一個大碗中，依次調(diào)入鹽、生粉、油，添加一點清水用筷子攪拌上勁。 2、鋪在碗中，用手將中間按出淺窩，磕入雞蛋，上鍋蒸10分鐘左右即可。 02.蘑菇炒肉片
原料： 蘑菇、肉片、蔥、油、鹽、生粉、料酒。 做法： 1、肉片用鹽、料酒、少許淀粉腌制10分鐘。 2、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒繼續(xù)翻炒下。 3、倒入切好的蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。 03.清蒸黃臘丁
原料： 黃臘丁2條、生姜、蔥花、鹽、蒸魚豉油。 做法： 1、黃臘丁洗凈，除去內(nèi)臟，加入料酒15ml、生姜2片、鹽2克、蒸魚豉油15ml拌勻后，腌制10分鐘以上。 2、大火蒸10分鐘左右關(guān)火，出鍋前，在魚身上撒上蔥花，并燒熱15ml的油，直接澆在魚身上即可。 04.胡蘿卜炒雞蛋
原料： 胡蘿卜、雞蛋、蔥、淀粉、鹽。 做法： 1、雞蛋打散之后加少許鹽、少許水淀粉。 2、鍋里放油，胡蘿卜下鍋瀝油撈出。 3、鍋中爆香蔥花，放入雞蛋。倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。 05.雞蓉豆腐湯
原料： 雞胸肉50克、豆腐30克、蔥末5克、提前熬好的雞湯大骨湯之類100克、鹽少許。 做法： 1、雞胸肉剁碎，團成小肉丸同高湯煮開。 2、豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。 06.清燉雞腿
食材： 雞腿3只、生姜1片、蔥段、淡味醬油2湯匙、老陳醋1湯匙、食鹽。 做法： 1、雞腿沖洗干凈后放入水中，焯至表面變色撈出用冷水沖涼。 2、湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好的雞腿。放入生姜片和蔥段，倒入2湯匙醬油、1湯匙老陳醋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉。 3、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂，加入少量的食鹽。蓋上蓋子后，再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。 07.清蒸蝦
原料： 基圍蝦、蔥白、姜、料酒。 做法： 1、基圍蝦放入盤中，放上蔥白和姜絲，淋上少許料酒。 2、蒸鍋水開后，上鍋蒸兩分鐘即可。 08.馬蹄蒸肉餅
食材： 肉末150g、馬蹄1個、蔥1棵、姜5g、淀粉2g、生抽5ml、鹽少許。 做法： 1、馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細一些。肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、淀粉、生抽、鹽攪拌均勻。 2、將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。 ps.馬蹄還可以換成香菇、梅菜、蓮藕、蔥花，根據(jù)口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅。 09.蝦仁炒西藍花
食材： 蝦仁、西蘭花、蔥花、生抽、鹽。 做法： 1、西蘭花掰成小朵，去老梗洗凈，用鹽水浸泡一下。 2、小鍋加水煮開，加少量鹽和油，把西蘭花放入沸水中焯水3分鐘左右，裝盤備用。 3、蝦仁加入生抽、料酒和淀粉拌勻，腌制待用。 4、炒鍋燒熱加入橄欖油，油熱后加入蒜末煸炒出香味，加入腌制好的蝦仁翻炒至變色。 5、加入西蘭花，拌炒均勻，并加適量鹽，加入少許焯過西蘭花的湯汁，加熱收汁。 10.豆腐蒸肉沫
食材： 嫩豆腐400g、肉泥150g、香菜或香蔥少許、香菇2個。 做法： 1、把嫩豆腐切好擺盤。 2、肉泥腌制十五分鐘后，與切碎的香菜和香菇攪拌后鋪在豆腐上。 3、水燒開后，蒸十分鐘即可。 介紹了這么多好吃的 小未都看餓了 爸媽們今天下班回家不妨試試 看孩子最喜歡哪一道！ 來源：網(wǎng)絡(luò) 媽媽牌自制小零食，簡單美味又健康！點擊文末閱讀原文，看做法~ *編輯：小未* |
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