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“川味回鍋肉”大家一定吃過吧，而且估計也都對這道菜贊不絕口吧，但是大家知道怎么做嗎？不知道沒關系，今天看完這篇文章的你，一定就會做了。因為這道菜真的非常簡單！今天小編就來給大家分享一下川菜中“川味回鍋肉”的家常做法，非常好吃營養的一道美食！ 先來說下這道菜需要的材料：五花肉、青蒜、青椒、紅椒、姜片、豆瓣醬、料酒、生抽 接下來說下這道菜的做法：1.我們先來處理五花肉，我們來把五花肉去毛來清洗干凈，清洗干凈了之后來放在冷水鍋中來給它煮到熟。 2. 等五花肉煮好了之后，我們來再把五花肉來沖一遍，沖洗過后等待五花肉放涼。我們剛才放涼的五花肉，我們再來給它切成片狀。然后鍋中加入適量的油燒熱，油熱了之后放入我們切好的肉片，用小小慢慢的來煎炒。 3. 等肉煎的表面金黃的時候，我們來加入一大勺豆瓣醬來炒出紅油。翻炒一會兒之后，再加入生抽和料酒來翻炒一會兒。這里提醒大家一下，如果我們的肉很少的話豆瓣醬不要放太多，放過了豆瓣醬就不要再放生抽了要不然會很咸。 4. 我們來把青蒜、紅椒、青椒來清洗干凈，等清洗干凈了之后我們來給它都切成段狀。鍋中的肉等加完配料了之后，我們來把切好的青椒、紅椒我們來一起翻炒。大概翻炒一分鐘左右，只要青椒和紅椒斷生我們就可以進行下一步了！ 5. 青椒、紅椒炒好了之后，來在鍋中加入我們剛才清洗干凈切好的青蒜來翻炒，等炒到青蒜斷生就可以出鍋了！這道菜到了這里就全部做好了，最后放青蒜的原因是因為小編非常喜歡青蒜的味道，所以在最后放這樣青蒜的味道就能得到最大的保留！對此有什么看法可以在下方評論，敬請關注每日的更新。本文圖片來源網絡，如有侵權，請聯系刪除。 |
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