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原料：白豆干3片
香菇6朵 香蔥1根
姜2片 花椒10粒
青紅椒各1/3根
調料：豆瓣醬2茶匙（10克）
做法：
1) 白豆干切小丁，香菇洗凈去蒂后也切小丁，香蔥切成蔥花，姜切末，青紅椒去籽切小丁。
2) 鍋中倒入油，溫熱時放入姜末，花椒粒爆香后，放入豆干丁，香菇丁大火炒至香菇變軟，炒出的香菇水份蒸發后，轉小火，倒入豆瓣醬，炒勻，加入一點水，轉中火，放入青紅椒丁，炒至豆瓣醬均勻的裹在豆干香菇上，最后撒蔥花即可。
超級啰嗦：
**花椒很提味道最好不要省略。
**炒醬時，小火炒，當醬被油浸潤出香味時再放其他食材。
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