六大茶類（一）紅茶

千年茶文化，昔日今朝共傳揚!小小綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸。世間怡然心情，只在一杯清茶中。

紅茶，不喜計較，肚大能容，酸如檸檬，辛如桂圓，甜如蜜糖，潤如牛奶，調配紅茶，皆為佳品。今天就帶大家一起領略紅茶之美！

世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。紅茶（Black tea），是中國第二大茶類，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類，小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。滇紅、祁門聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。

正山小種是紅茶的鼻祖，因此正山小種的產生即紅茶的產生。關于紅茶，有這樣一個傳說。戰亂期間，有一支軍隊開抵星村駐扎于茶場，時逢采茶季節，士兵們看見滿地的茶菁，于是以茶菁為床，就這么睡了一夜。結果，當士兵走后，茶農們回來，發現茶菁因受壓與放置過久緣故，均已發酵變黑，茶農們在不得已之下，只好以鍋炒與松柴烘干，不料這種特殊氣味的茶竟然頗受好評，從此便有了一種正山小種紅茶。

品一杯好茶不僅能夠陶冶情操，修身養性，而且對我們的身體也有很多的好處。那么紅茶都有哪些功效呢？

紅茶自帶一股茶香，喝過紅茶之后能唇齒留香。常喝紅茶還可以增進食欲，幫助消化，非常適合中老年人群飲用。

提神醒腦：紅茶中的咖啡因，能夠興奮中樞神經，讓人減少睡意，提高注意力，同時提高心臟功能，改善血液循環喝新陳代謝。促進體內廢棄物的排出，恢復疲勞。

提高免疫力：紅茶具有提高免疫力，對機體免疫功能顯著降低的艾滋病治療有一定的效果。

紅茶中的兒茶素可以防止體內生成過氧化物，從而減緩衰老。

清茶一杯，親密無間。

君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

文人的靈感都是飯后茶余發生的。

在又苦又甜的茶里，可以領悟到生活的本質和哲理。

一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬年世界

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